本文選題：商周青銅器紋樣 + 現(xiàn)代餐飲空間�。� 參考：《大連工業(yè)大學(xué)》2013年碩士論文

【摘要】：現(xiàn)代社會(huì),隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人們?nèi)粘Ｉ钏降难杆偬岣?現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展也蒸蒸日上,呈現(xiàn)出前所未有蓬勃發(fā)展的狀態(tài)。為了適應(yīng)這一發(fā)展趨勢(shì),人們除了進(jìn)一步合理膳食外,為了滿足人們除了味覺上的要求之外的對(duì)就餐環(huán)境的心理需求,應(yīng)該更加注重空間環(huán)境的設(shè)計(jì),以達(dá)到就餐環(huán)境氛圍營(yíng)造,來適應(yīng)現(xiàn)代人們對(duì)餐飲空間環(huán)境或舒適、或休閑、或放松、或隆重、亦或浪漫等等的不同物質(zhì)很精神要求。而在現(xiàn)代餐飲空間中富有中國(guó)傳統(tǒng)韻味的環(huán)境氛圍,更可以滿足人們?cè)谛睦锷蠈?duì)歸屬感的需求,所以創(chuàng)造具有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的現(xiàn)代餐飲空間既是一種文化的傳承,也是人們?cè)谏钪械囊环N物質(zhì)與精神上的追求。 我國(guó)有著悠久的飲食文化歷史,我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)也在體會(huì)著一種民族的文化內(nèi)涵,而這種內(nèi)涵則可以通過對(duì)空間的組織利用及裝飾上體現(xiàn)出來,運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)裝飾元素來演繹現(xiàn)代餐飲空間的主題及立意,是中式餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。 商周青銅器紋樣作為中國(guó)傳統(tǒng)紋樣的一個(gè)分支。它的藝術(shù)特點(diǎn)和藝術(shù)美是我們古老藝術(shù)文化中美學(xué)法則的始祖。作為一種藝術(shù)符號(hào)存在著,是商周時(shí)期人們智慧、信仰的結(jié)晶。它承載著商周時(shí)期中華民族傳統(tǒng)文化幾百年的發(fā)展歷史。雖然有些商周青銅器紋樣的所包含的特殊文化內(nèi)涵,已經(jīng)不太適合現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì),但多數(shù)其他的紋樣類型以及我們?cè)谛碌倪\(yùn)用形式上除去了那些特殊涵義的紋樣,保留其的吉祥祥瑞和傳統(tǒng)美學(xué)的裝飾意義應(yīng)用于現(xiàn)代社會(huì)。通過對(duì)其的了解,以點(diǎn)帶面,可以為紋樣的現(xiàn)代應(yīng)用提供借鑒。 本文主要針對(duì)中國(guó)商周青銅器紋樣在現(xiàn)代餐飲空間中的應(yīng)用進(jìn)行研究,研究?jī)?nèi)容包括六個(gè)方面：一是對(duì)商周青銅器紋樣進(jìn)行分類研究,并在此基礎(chǔ)上分析了紋樣的起源、演變、及其內(nèi)涵；二是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化的特點(diǎn)進(jìn)行概括論述,在了解我國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化的基礎(chǔ)上對(duì)現(xiàn)代餐飲空間的定義,設(shè)計(jì)原則及其分類進(jìn)行整體介紹；三是研究商周青銅器紋樣怎樣在現(xiàn)代餐飲空間中紋樣的主要類型及應(yīng)用范圍；四是對(duì)商周青銅器紋樣在現(xiàn)代餐飲空間中的藝術(shù)、文化價(jià)值進(jìn)行分析。重點(diǎn)分析紋樣在空間中給人們傳遞的文化精神、審美情趣；五是對(duì)商周青銅器紋樣在現(xiàn)代餐飲空間中應(yīng)用的發(fā)展方向進(jìn)行研究,從紋樣使用的形式、內(nèi)涵、范圍等方面展開詳細(xì)、準(zhǔn)確的的討論、論證。最后,根據(jù)前文的論述與分析成果,舉例證明本課題所述觀點(diǎn)的合理性、可行性。
[Abstract]:In modern society, with the development of economy and the rapid improvement of people's daily living standard, the development of modern catering industry is also flourishing, showing an unprecedented state of vigorous development. In order to adapt to this trend, people should pay more attention to the design of the space environment in order to meet the psychological needs of the dining environment besides the further reasonable diet. In order to achieve the dining environment atmosphere, to adapt to modern people to the dining space or comfortable, or leisure, or relax, or grand, or romantic and other different material very spiritual requirements. But in the modern dining space, the environment with Chinese traditional flavor can satisfy people's need for belonging in their hearts, so it is a cultural heritage to create a modern dining space with Chinese traditional culture characteristics. It is also a material and spiritual pursuit in life. Our country has a long history of food culture, we enjoy food while also experiencing the cultural connotation of a nation, and this connotation can be reflected through the organization and use of space and decoration. Using Chinese traditional decoration elements to deduce the theme and idea of modern dining space is the trend of the development of Chinese restaurant industry. Shang and Zhou bronze patterns as a branch of Chinese traditional patterns. Its artistic characteristics and artistic beauty are the ancestor of aesthetic law in our ancient art culture. As an artistic symbol, it is the crystallization of people's wisdom and belief in Shang and Zhou dynasties. It bears the development history of Chinese traditional culture in Shang and Zhou dynasties for hundreds of years. Although some bronze patterns of Shang and Zhou dynasties contain special cultural connotations that are not suitable for the development trend of modern society, most of the other patterns and our new forms of application have removed the patterns of those special meanings. Retain its auspicious and traditional aesthetic decoration significance applied to modern society. Through the understanding of it, it can provide reference for the modern application of pattern. This paper mainly focuses on the application of bronze patterns in modern dining space in China. The research contents include six aspects: first, the classification of bronze patterns in Shang and Zhou dynasties, and the origin and evolution of patterns are analyzed. The second is to generalize the characteristics of Chinese traditional food and beverage culture, and introduce the definition, design principle and classification of modern dining space on the basis of understanding Chinese traditional food and beverage culture. The third is to study how the Shang and Zhou bronze patterns in the modern dining space of the main types and application of patterns; fourth is to analyze the art and cultural value of Shang and Zhou bronze patterns in the modern dining space. Emphasis is placed on the cultural spirit and aesthetic sentiment that patterns convey to people in space. Fifthly, the development direction of the application of bronze patterns in modern dining spaces in Shang and Zhou dynasties is studied, and the forms and connotations of patterns used are studied. Scope and other aspects of the detailed, accurate discussion, argument. Finally, according to the above discussion and analysis results, the rationality and feasibility of the viewpoint mentioned in this paper are proved by examples.
【學(xué)位授予單位】：大連工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：TU247.3

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