社會的進步促進了科技的發(fā)展和人們生活水平的提升,同時也提升了人類對生活質(zhì)量更高的追求,對病從口入的防范意識大大增強。食品安全問題早已成為了全人類高度關(guān)注的焦點,但關(guān)于食品安全的惡性事件還是時有發(fā)生,如假雞蛋、注水肉、蘇丹紅等惡性食品安全案例。如果能夠追溯整個食品生產(chǎn)鏈,做到責(zé)任到個人,責(zé)任到個體。消費者知曉食品制作流程和制作環(huán)境等信息,就會得知所購食品是否合格。結(jié)合現(xiàn)如今食品溯源技術(shù)發(fā)展的局限性,本文研究設(shè)計了基于Java Web的食品溯源系統(tǒng)。通過該系統(tǒng)的應(yīng)用,消費者、生產(chǎn)者、管理監(jiān)督者都能夠做到對食品生產(chǎn)過程的查詢了解及監(jiān)督,提高防范意識,降低食品安全帶來的危害。本文就豬肉生產(chǎn)經(jīng)歷的各個環(huán)節(jié),根據(jù)其特點,主要研究包括:（1）RFID和DNA技術(shù)、二維碼的結(jié)合。將DNA識別讀寫進RFID標(biāo)簽中,流通在豬肉生產(chǎn)鏈中,然后將帶有DNA識別的RFID標(biāo)簽的信息轉(zhuǎn)變?yōu)榉纻味S碼的存在形式,使消費者可以通過手機掃碼查詢豬肉信息。（2）信息采集終端設(shè)備的選擇,著重研究了PDA終端在各環(huán)節(jié)中的模式開發(fā);重點分析了豬肉從養(yǎng)殖到銷售的各個流通環(huán)節(jié),以及在各環(huán)節(jié)中追溯信息的篩選,便于系統(tǒng)對豬肉進行查詢追... 

【文章來源】：曲阜師范大學(xué)山東省

【文章頁數(shù)】：66 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

企業(yè)開發(fā)的核心架構(gòu)

儲溫度度5%～95%（無凝結(jié)）術(shù)最大的優(yōu)勢就是非接觸識別，使用更加方便便捷，而且閱讀速：速，還可以同時進行多個標(biāo)簽的識別讀取。受拘束，大小不受限制，這就擴大了它自身的適用范圍和環(huán)境，用，油漬、水等的污染不會影響它的作用，比起傳統(tǒng)條形碼的局強。使用，可以進行信息的更新和改變，節(jié)省資源的同時也防止了但是存儲信息量大，可以將大量信息寫入閱讀器，適合應(yīng)用于大具有安全性，與 DNA 技術(shù)的結(jié)合進一步提高了追溯信息的真實性貫穿于整個系統(tǒng)[22]，其應(yīng)用如圖 2.2。

圖 2.3 DNA 技術(shù)的應(yīng)用ket 通信保證系統(tǒng)通信數(shù)據(jù)的正確可靠性，以及確保實時的通信質(zhì)量，本系統(tǒng)和無連接的操作方式下選擇了基于 TCP/IP 協(xié)議的 Socket 通信協(xié)議信協(xié)議來完成數(shù)據(jù)采集終端與服務(wù)器之間的通信[27]，以及 Web 端與系信，瀏覽器把 http 請求報文進行封裝，通過 Socket 與服務(wù)器通信，然ket 返回相應(yīng),分服務(wù)器監(jiān)聽、客戶端請求、連接確認(rèn)三個步驟進行[28]。.4。

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[5]基于物聯(lián)網(wǎng)的食品溯源系統(tǒng)設(shè)計及實現(xiàn)[D]. 孫明.中國科學(xué)院大學(xué)(工程管理與信息技術(shù)學(xué)院) 2015
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[7]基于RFID與二維碼技術(shù)的清真肉食品溯源系統(tǒng)研究[D]. 唐艷薇.寧夏大學(xué) 2015
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本文編號：3415414