【摘要】：DNA條形碼被認(rèn)為是一種強(qiáng)大、非定向、準(zhǔn)確特異、低成本且適用廣泛的方法,是分子生物學(xué)領(lǐng)域研究物種鑒定的熱點(diǎn)技術(shù)。其基于DNA分子水平和通用引物擴(kuò)增的鑒定方式規(guī)避了傳統(tǒng)鑒別方法的不足,又超脫于許多分子檢測(cè)方法只能定向檢測(cè)的局限,現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于生態(tài)環(huán)境、醫(yī)療衛(wèi)生、食品安全等各個(gè)領(lǐng)域。本文介紹了DNA條形碼的基本原理、發(fā)展進(jìn)程和研究現(xiàn)狀,總結(jié)了其在深加工動(dòng)物制品中的應(yīng)用情況,包括在動(dòng)物源性中藥材、海產(chǎn)品、肉及肉制品、動(dòng)物源性保健品以及皮革制品、動(dòng)物標(biāo)本等源性成分鑒別方面的應(yīng)用,最后對(duì)DNA條形碼技術(shù)鑒定物種的優(yōu)勢(shì)和不足以及發(fā)展趨勢(shì)作了總結(jié)和展望。
[Abstract]:DNA bar code is considered to be a powerful, non-directional, accurate, specific, low-cost and widely applicable method, which is a hot technology in the field of molecular biology for species identification. The identification method based on DNA molecular level and universal primer amplification avoids the shortcomings of traditional identification methods, and goes beyond the limitation that many molecular detection methods can only be targeted detection, and has been widely used in ecological environment, medical and health care. Food safety and other fields. This paper introduces the basic principle, development process and research status of DNA bar code, and summarizes its application in deep processing animal products, including traditional Chinese medicine of animal origin, seafood, meat and meat products. The application of animal health care products, leather products, animal samples and other derived ingredients identification is discussed. Finally, the advantages and disadvantages of DNA bar code technology in identifying species and its development trend are summarized and prospected.
【作者單位】： 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心;山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;
【基金】：國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(863計(jì)劃)項(xiàng)目(2013AA102202) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局科技計(jì)劃項(xiàng)目(2015IK312)
【分類號(hào)】：S879;TP391.44

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8 劉s

本文編號(hào)：2153056