絕大多數(shù)的大宗發(fā)酵產(chǎn)品，如氨基酸、生物酶、生物藥物蛋白等均依靠好氧發(fā)酵生產(chǎn)。除了選育優(yōu)良菌種外，發(fā)酵過(guò)程控制技術(shù)也是提高發(fā)酵性能的重要手段。好氧發(fā)酵過(guò)程存在許多共性問(wèn)題，例如：傳統(tǒng)離線(xiàn)控制難以取得滿(mǎn)意的效果，而許多重要的發(fā)酵參數(shù)又無(wú)法在線(xiàn)測(cè)量，實(shí)施發(fā)酵過(guò)程在線(xiàn)控制存在困難；發(fā)酵故障時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響發(fā)酵過(guò)程的穩(wěn)定性和經(jīng)濟(jì)性；供氧壓力巨大、溶解氧濃度（DO）難以控制、通純氧發(fā)酵大大增加了發(fā)酵操作的成本和不安全因素。針對(duì)上述問(wèn)題，本論文以利用兩種典型的、好氧型大宗產(chǎn)品的發(fā)酵菌種（重組畢赤酵母和谷氨酸棒桿菌）生產(chǎn)藥物蛋白和谷氨酸的過(guò)程為研究對(duì)象，深入研究了基于人工智能和代謝調(diào)控的發(fā)酵過(guò)程預(yù)測(cè)、在線(xiàn)控制和故障診斷的關(guān)鍵技術(shù)，旨在為好氧大宗產(chǎn)品發(fā)酵搭建共性平臺(tái)，提高目標(biāo)產(chǎn)物的濃度、發(fā)酵穩(wěn)定性和發(fā)酵過(guò)程的整體性能。論文的主要研究?jī)?nèi)容總結(jié)如下：（1）利用畢赤酵母生產(chǎn)豬α干擾素（pIFN-α）的發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵性能指標(biāo)、pIFN-α抗病毒活性（pIFN-α-AVA）難以測(cè)量，發(fā)酵性能無(wú)法預(yù)測(cè)。為此，以易測(cè)量的發(fā)酵參數(shù)（誘導(dǎo)時(shí)間/溫度、DO、O2消耗速率OUR、CO2釋放速率CER、甲醇消耗速率、總蛋白... 

【文章來(lái)源】：江南大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：98 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

電子傳遞鏈與氧化磷酸化

圖 3-1 乙醇濃度在線(xiàn)測(cè)量與數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)e on-line ethanol concentration measuremen發(fā)酵液中最可能出現(xiàn)的小分子揮發(fā)性忽略不計(jì)；經(jīng)過(guò)細(xì)胞培養(yǎng)末期的“饑小分子揮發(fā)性物質(zhì)為甲醇。商用的膜

不同濃度的甲醇和乙醇標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別擬量關(guān)系的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)。在細(xì)胞培養(yǎng)階段和誘的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)計(jì)算得到乙醇和甲醇的濃度。示，甲醇濃度采集系統(tǒng)的操作界面與此相量的改良型 DO-Stat 甘油流加控制策略養(yǎng)階段采用了兩種甘油流加策略：傳統(tǒng) DO-Stat 流加策略中，流加延遲時(shí)間是恒油耗盡，DO 急劇上升并超過(guò)其設(shè)定上限即便 DO 降低至設(shè)定上限以下，甘油流到預(yù)設(shè)流加延遲時(shí)間的情況下，才會(huì)關(guān)閉 策略不同，改良型 DO-Stat 策略的流加延的原理，根據(jù)乙醇的實(shí)時(shí)濃度反饋調(diào)節(jié)甘定值。( )()*+P×C CkT≤T≤TEtOHEtOHMinMax

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
[1]L-纈氨酸產(chǎn)生菌的選育及其發(fā)酵條件的調(diào)控[D]. 袁丹丹.江南大學(xué) 2010
[2]L-賴(lài)氨酸產(chǎn)生菌選育及其發(fā)酵條件的調(diào)控[D]. 陳銀芳.江南大學(xué) 2009
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本文編號(hào)：3102027