利用群體感應(yīng)抑制劑靶向干擾病源菌已成為有效控制致病性危害的突破口。本研究通過測定菌體濃度、哈氏弧菌BB170報告菌的發(fā)光值,研究不同濃度4-羥基-2,5-二甲基-3（2H）呋喃酮（DMHF）作用下單增李斯特菌（L.m）的生長與信號分子AI-2活性;通過半固體穿刺法、結(jié)晶紫法及溶血平板法檢測L.m的動力、生物膜及溶血性,來評價DMHF對L.m AI-2類QS的干擾效應(yīng)。結(jié)果表明,≤200μg/m L的DMHF能推遲L.m的生長,且明顯抑制了L.m AI-2的活性,實驗組的AI-2活性值均低于陰性對照組的40%,由此可判定DMHF是AI-2類QS的抑制劑;當(dāng)DMHF濃度為100μg/mL時能明顯抑制L.m的運動能力; 50、100和200μg/m L的DMHF對L.m生物膜的形成抑制率分別為29.72%、44.88%和75.27%; 200μg/m L的DMHF完全抑制溶血環(huán)的產(chǎn)生,本研究為利用DMHF作AI-2類QS的抑制劑提供依據(jù)。 

【文章來源】：食品工業(yè)科技. 2018年22期 第87-92頁 北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

不同濃度DMHF對L.m生長抑制曲線Fig.1GrowthinhibitioncurveofL.munder

。Mcnab［28］等發(fā)現(xiàn)，戈登鏈球菌AI－2信號分子基因敲除菌株與哈維氏弧菌共培養(yǎng)液中未檢測到生物發(fā)光現(xiàn)象，說明AI－2活性值的高低與發(fā)光度呈正相關(guān)。當(dāng)外源化合發(fā)物能夠明顯地抑制信號分子的活性時，即可以判定是一種靶向干擾QS正常功能的QSI［29］。本研究選用的DMHF不僅化學(xué)結(jié)構(gòu)與AI－2類似，而且對AI－2活性有明顯的抑制作用(三個濃度均比陰性對照組低40%)，因此可以推斷該物質(zhì)是一種通過競爭結(jié)合AI－2受體作為靶點，干擾QS系統(tǒng)正常調(diào)控功能的QSI。圖2DMHF對L.mAI－2活性的影響Fig.2EffectofDMHFonAI－2activityofL.m注:*表示p＜0.05，差異具有顯著性，圖4同。2.3DMHF對L.m動力形成的影響對致病菌的動力形成的抑制也是間接控制其感染力與致病能力的一個途徑。通過半固體穿刺培養(yǎng)實驗(圖3)，發(fā)現(xiàn)濃度為50μg/mL的DMHF與空白組一樣形成傘狀生長線，邊緣呈云霧狀，表明產(chǎn)生了運動性;而在100μg/mL的DMHF作用下，L.m不僅表現(xiàn)出良好的生長現(xiàn)象，而且生長線上下直徑一致，邊緣清晰，表明在該濃度的DMHF作用下沒有運動性產(chǎn)生;在200μg/mL的DMHF作用下幾乎抑制了L.m的生長。邢家溧等［30］發(fā)現(xiàn)，溴化呋喃酮DF可以明顯地抑制了熒光假單胞菌的群集運動能力，繼而影響了其生物膜的形成。唐藝丹［31］等發(fā)現(xiàn)，絲狀真菌產(chǎn)生的丁內(nèi)酯－I在濃度為400μg/mL時，有效地抑制銅綠假單胞菌的運動能力。石倩等［32］發(fā)現(xiàn)，香菇等甲醇粗提物是粘質(zhì)沙雷氏菌和銅綠假單胞菌的QSIs，并對這兩種致病菌的浮游動力有明顯的抑制效果。2.4DMHF對L.m生物?

【參考文獻】：
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