本文關鍵詞：國內(nèi)消費者對轉(zhuǎn)基因食品的消費態(tài)度——以北京和上海為例，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《暨南大學》 2011年

轉(zhuǎn)基因食品的消費者購買意愿的影響因素研究

夏欣欣  

【摘要】：轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)鏈的兩端目前存在著嚴重分化。一方面,決策者政府及科研人員正大力將轉(zhuǎn)基因技術應用到食品生產(chǎn)領域,農(nóng)民開始大量種植轉(zhuǎn)基因作物并獲得了一定的經(jīng)濟效益；另一方面,由于轉(zhuǎn)基因食品安全性尚未得到證明,消費者對轉(zhuǎn)基因食品的市場化存在較大質(zhì)疑。因此,在轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)不斷發(fā)展的形勢下研究消費者對轉(zhuǎn)基因食品的購買行為具有一定的現(xiàn)實必要性。 理論上從消費者購買行為的一般過程來看,研究消費者的態(tài)度和意愿,打開消費者的心理黑箱,是研究消費者行為的必經(jīng)階段。本文在大量吸收前人研究成果的基礎上,選擇能夠代表中國發(fā)達的飲食文化廣州作為調(diào)研區(qū)域,期望探索出廣州地區(qū)消費者購買轉(zhuǎn)基因食品的影響因素及其對購買意愿的概念模型。在模型論證過程中,本文一方面利用因子分析和結(jié)構(gòu)方程模型分析,從消費者購買意愿的整個影響路徑探索出真正顯著的變量；另一方面通過方差分析,探索出不同的人口統(tǒng)計變量對轉(zhuǎn)基因食品購買意愿及其影響變量的關系。 實證結(jié)果可以將廣州轉(zhuǎn)基因食品的消費者購買意愿的影響路徑簡單地表述為：基于消費者自身特征,如知識、收入、學歷等,和對轉(zhuǎn)基因食品利益相關者,如研發(fā)人員、生產(chǎn)商、銷售商、政府及媒體等的信任,消費者感知轉(zhuǎn)基因食品可能給自己帶來的收益和風險,進而形成正反兩面的態(tài)度,并最終影響消費者的購買意愿。因此,對消費者市場進行有效的細分和樹立健康有序的市場環(huán)境是影響消費者態(tài)度和行為的有效力量,也是轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)健康發(fā)展的關鍵步驟。

【關鍵詞】：
【學位授予單位】：暨南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2011
【分類號】：F224;F426.82
【目錄】：

摘要4-5

Abstract5-6

目錄6-8

1 緒論8-12

1.1 研究背景8-9

1.2 研究內(nèi)容與對象9

1.3 研究目的與意義9-10

1.4 研究思路與方法10-12

2 文獻綜述12-19

2.1 核心概念的界定12-13

2.2 消費者行為的相關理論13-14

2.3 轉(zhuǎn)基因食品的消費者行為理論14-19

3 研究設計19-25

3.1 概念模型的構(gòu)建19-21

3.2 變量的測量21-22

3.3 問卷設計與調(diào)研22-23

3.4 數(shù)據(jù)分析工具與方法23-25

4 數(shù)據(jù)分析25-38

4.1 信度分析25-26

4.2 效度分析26-27

4.3 驗證性因子分析27-29

4.4 結(jié)構(gòu)方程模型分析29-32

4.5 方差分析32-38

5 結(jié)論與展望38-41

5.1 研究總結(jié)38

5.2 討論與建議38-39

5.3 不足與展望39-41

參考文獻41-44

附錄44-46

致謝46-47

攻讀學位期間發(fā)表的論文47

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本文編號：86751