本文關鍵詞：法夫酵母中產類胡蘿卜素特性與其合成相關基因表達關系的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：為研究法夫酵母中類胡蘿卜素合成代謝調控機理,通過高效液相色譜法和實時定量PCR技術分別對JMU-VDL668和JMU-N3法夫酵母菌株中類胡蘿卜素和類胡蘿卜素合成相關基因的表達差異進行分析,并研究了在JMU-VDL668菌株培養(yǎng)過程中添加β-胡蘿卜素對其產蝦青素的影響。結果顯示,法夫酵母類胡蘿卜素代謝途徑的關鍵酶crt E,crt YB,crt I和crt S基因在JMUVDL668菌株中的表達水平整體低于JMU-N3菌株,而JMU-N3菌株中沒有檢測到crt R基因的表達。在JMU-VDL668菌株培養(yǎng)過程中添加β-胡蘿卜素發(fā)現,在72 h和96 h添加時能促進蝦青素的合成,其中96 h添加時所得蝦青素比對照組提高了83%。結果表明,這兩株菌的產類胡蘿卜素特性與類胡蘿卜素合成相關基因的表達量存在一定的正相關關系,且JMU-VDL668菌株中總類胡蘿卜素細胞產率在一定范圍內,可能存在反饋調節(jié)機制。
【作者單位】： 集美大學食品與生物工程學院;福建省食品微生物與酶工程重點實驗室;
【關鍵詞】： 法夫酵母 蝦青素 實時定量PCR 代謝調控
【基金】：國家自然科學基金項目(20702019) 福建省自然科學基金項目(2012J01137) 集美大學�？蒲袉咏痦椖�(ZQ2007009)
【分類號】：Q936;Q78
【正文快照】： 蝦青素(3,3'-二羥基-4,4'-二β-胡蘿卜素)是一種橙紅色類胡蘿卜素,發(fā)現于多種微生物和海洋動物中,由于其獨特的共軛雙鍵結構和羥基,使得其具有比β-胡蘿卜素和番茄紅素更高的抗氧化活性。研究還發(fā)現蝦青素具有防皮膚癌、抗炎、抗胃癌活性、保肝、抗糖尿病、心血管疾病的預防、

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  本文關鍵詞：法夫酵母中產類胡蘿卜素特性與其合成相關基因表達關系的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號：472836