選取2018年福建省水稻區(qū)試的早、晚稻36份材料為研究對象,對它們在不同貯藏時間（1～12個月）的7項米質(zhì)指標作了檢測研究。結(jié)果表明:在1年貯藏期內(nèi),早、晚稻供試材料的整精米率、堊白度和透明度的變化較大,且在品種間存在較顯著的差異,其中早稻整精米率的變化最為顯著;糙米率、直鏈淀粉含量、堿消值和膠稠度的變化較小;早、晚稻的整精米率、堊白度在貯藏期內(nèi)呈現(xiàn)先升后降的變化趨勢,在貯藏至6個月時整精米率最高、堊白度最大;早、晚稻的直鏈淀粉含量隨著貯藏時間延長略有下降,且早稻的膠稠度隨著貯藏時間延長呈縮短趨勢。 

【文章來源】：江西農(nóng)業(yè)學(xué)報. 2020,32(12)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 材料與方法
    1.1 試驗材料
    1.2 試驗方法
        1.2.1 田間種植、收獲和貯藏
        1.2.2 米質(zhì)測定分析方法
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同貯藏時間早稻稻米品質(zhì)的變化
    2.2 不同貯藏時間晚稻稻米品質(zhì)的變化
3 小結(jié)與討論


【參考文獻】：
期刊論文
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