硒是生命活動中必需的微量元素之一,其主要功能是清除體內(nèi)的自由基和過氧化物,平衡氧化還原氛圍,提高機體的免疫力。硒在地殼中含量較為豐富,在環(huán)境中具有雙重的生物學特性,對機體的利弊取決于其濃度、形態(tài)以及植物種類的不同。本文以梨為試驗材料,研究了梨果實內(nèi)硒元素、硒多糖和硒蛋白的分布特點,分析了硒多糖的結構與抗氧化能力,并對硒代謝關鍵基因PbAPS1進行了克隆與序列分析,結果如下:（1）梨果實各個部位硒元素含量高低順序為:果皮>果核>果肉,果肉中硒元素含量最低。以‘翠冠’梨為材料研究了外源無機硒和有機硒處理對果實硒元素吸收與分配的影響,結果表明不同發(fā)育時期噴施不同濃度無機硒肥和有機硒肥,均顯著增加梨果實不同部位的硒元素含量,幼果期為最佳噴施時期。此外,噴施無機硒肥的吸收效果要顯著強于噴施有機硒肥,其濃度為5 mg·L^-1時,梨果實各個部位硒元素的含量均最高。（2）通過單因素試驗優(yōu)化硒多糖和硒蛋白的提取工藝,分離得到不同溶態(tài)的硒化合物;利用紫外光譜掃描和紅外光譜掃描對硒含量最高的水溶性硒多糖進行深入研究,發(fā)現(xiàn)水溶性普通粗多糖和富硒粗多糖兩者的結構存在一定差異;同... 

【文章來源】：淮陰工學院江蘇省

【文章頁數(shù)】：69 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

植物硒代謝示意圖[42]

淮陰工學院碩士學位論文第11頁2.2.1.1碭山酥梨果實不同部位硒元素的含量由圖2.1可知，碭山酥梨發(fā)育的幼果期，果核的Se元素含量最高，占幼果期總Se含量的35%，此外，果肉占32%，果皮占33%，方差分析顯示其差異達顯著水平（P<0.05）。膨大期果皮Se元素含量最高，占膨大期總Se含量的36%，而果核占33%，果肉占31%，果皮中Se元素含量顯著高于果肉，方差分析顯示其差異達顯著水平（P<0.05）。成熟期果皮Se元素含量最高，占成熟期總Se含量的37%，此外，果核占32%，果肉占31%，果皮中Se元素含量顯著高于果肉，方差分析顯示其差異達顯著水平（P<0.05）。從不同發(fā)育時期來看，果核和果肉中Se元素含量呈逐漸遞減的規(guī)律，即：幼果期>膨大期>成熟期，而果皮Se元素含量膨大期最多，不同發(fā)育時期Se含量大小順序為：膨大期>幼果期>成熟期。圖2.1碭山酥梨果實內(nèi)不同部位不同時期硒元素的分布Fig.2.1Distributionofseleniumelementsindifferentpartsandperiodsofdangshancrisppear2.2.1.2翠冠梨果實不同部位及不同發(fā)育時期硒元素的含量由圖2.2可知，翠冠梨幼果期果核的Se元素含量最高，占幼果期總Se的36%，而果肉占33%，果皮占31%，果核中Se元素含量顯著高于果皮，方差分析顯示其差異達顯著水平（P<0.05）。膨大期果皮Se元素含量最高，占膨大期總Se的35%，果核占33%，果肉占32%，方差分析顯示其差異未達顯著水平。成熟期果核Se元素含量最高，占成熟期總Se的35%，果皮占34%，果肉占31%，方差分析顯示其差異達顯著水平（P<0.05）。從果實不同發(fā)育時期的同一部位來看，果核中Se元素含量呈逐漸遞減的規(guī)律，即，幼果期>膨大期>成熟期；果肉Se元素含量也是呈逐漸遞減的規(guī)律，即，幼果期>膨大期>成熟期；果皮Se元素含量同樣是呈逐漸遞減的規(guī)律，即，幼果期>膨大期>成熟期?

楊美玲梨的硒元素吸收與分布規(guī)律及代謝關鍵基因PbAPS1克隆研究第12頁圖2.2翠冠梨果實內(nèi)不同部位不同時期硒元素的分布Fig.2.2DistributionofseleniumindifferentpartsandperiodsofCuiguanpear2.3.1.3翠玉梨果實不同部位及不同發(fā)育時期硒元素的含量由圖2.3可知，翠玉梨幼果期果核的Se元素含量最高，占幼果期總Se的40%，果肉占32%，果皮占28%，即，果核>果肉>果皮；果核中Se元素含量顯著高于果皮，方差分析顯示其差異達顯著水平（P<0.05）。膨大期果核Se元素含量最高，占膨大期總Se的38%，果肉占32%，果皮占30%，即，果核>果肉>果皮；果核中Se元素含量顯著高于果皮，方差分析顯示其差異達顯著水平（P<0.05）。成熟期果核Se元素含量最高，占成熟期總Se的35%，果肉占31%，果皮34%，即，果核>果皮>果肉，方差分析顯示其差異達顯著水平（P<0.05）。從果實不同發(fā)育時期同一部位來看，果核中Se元素含量呈逐漸遞減的規(guī)律，即，幼果期>膨大期>成熟期；果肉Se元素含量也是呈逐漸遞減的規(guī)律，即，幼果期>膨大期>成熟期，而果皮Se元素含量幼果期最多，不同發(fā)育時期Se元素含量多少順序為：幼果期>成熟期>膨大期。

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3445068