本文關鍵詞：基因工程抗體在食品安全檢測中應用進展研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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2014年8月第29卷第8期中國糧油學報Journal of the Chinese Cereals and Oils AssociationV01.29,No.8Aug.2014基因工程抗體在食品安全檢測中應用進展研究何擴1’2 張秀媛2 杜欣軍1 王俊平1 王碩1(教育部食品營養(yǎng)與安全重點實驗室天津科技大學1,天津300457)(河北北方學院2,張家口075000)摘要基因工程抗體是近年來發(fā)展起來的一種新型抗體,將其應用于食品安全檢測是目前食品學科領域研究的熱點之一。因基因工程抗體具有分子小、免疫原性低、可塑性強、成本低以及可大批量生產(chǎn)等諸多優(yōu)點,所以在食品污染物檢測方面具有潛在的巨大應用價值。本文綜述了基因工程抗體的分類、對污染物的檢測原理、展示技術以及目前基因工程抗體在食品污染物檢測方面應用的一些最新進展和存在的不足之處。關鍵詞基因工程抗體噬茵體抗體庫食品污染物scFv中圖分類號:TS201.6 文獻標識碼:A 文章編號:1003—0174(2014)08—0124—05網(wǎng)絡出版時間:2014—08—13 14:20網(wǎng)絡出版地址.s/detail/11.2864.TS.20140813.1420.001.html食品安全與人類健康有直接關系,近年來因食用受到嚴重污染的食品而造成中毒的事件屢有發(fā)生,使人們對食品安全問題越來越重視。建立快速、簡便、靈敏的食品污染物檢測方法一直是每個國家的... 內(nèi)容來自轉(zhuǎn)載請標明出處.

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