本文關(guān)鍵詞：固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析樟芝發(fā)酵液、液體發(fā)酵菌絲體和固體培養(yǎng)菌絲體中香氣成分

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【摘要】：采用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析樟芝(Taiwanofungus camphoratus)發(fā)酵液、液體發(fā)酵菌絲體和固體培養(yǎng)菌絲體中揮發(fā)性成分,其中共鑒定出30種香氣成分。發(fā)酵液中有14種香氣成分,相對(duì)含量為43.76%,以醇類為主;液體發(fā)酵菌絲體有19種香氣成分,相對(duì)含量為34.97%,以醇類和醛類為主;固體培養(yǎng)菌絲體中有15種香氣成分,相對(duì)含量為12.21%,以醛類為主。
【作者單位】： 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室國家食用菌工程技術(shù)研究中心國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn);石河子大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;德國柏林大學(xué)和洪堡大學(xué)夏洛特醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)臨床醫(yī)學(xué)和病理生物化學(xué)研究所;中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所;山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所;
【關(guān)鍵詞】： 樟芝 固相微萃取 氣質(zhì)聯(lián)用
【基金】：上海市自然科學(xué)基金(16ZR1431000) 山東省博士基金(BS2013SW022)資助
【分類號(hào)】：TQ920.6;O657.63
【正文快照】： 樟芝(Taiwanofungus camphoratus)是一種原產(chǎn)于臺(tái)灣,寄生于牛樟樹上的珍稀藥用菌,又稱牛樟芝、樟生薄孔菌、牛樟菇、紅樟芝等[1]。由于樟芝自然產(chǎn)量十分稀少以及子實(shí)體人工栽培技術(shù)尚未標(biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)業(yè)化,導(dǎo)致樟芝子實(shí)體的價(jià)格十分昂貴,而液體發(fā)酵由于周期短、成本低、產(chǎn)量大、原

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本文編號(hào)：964120