本文關鍵詞：基于特征峰值積分法的調和油組分含量的測量（英文）

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【摘要】：目前食用調和油市場混亂,存在混淆概念、隨意冠名、以次充好等問題,特別是調和油成分和配比標準模糊不清。國家食用調和油標準歷經八年仍未能如期出臺,其根本原因在于缺乏對調和油中植物油定性及定量檢測的有效方法。食用調和油是由不同的植物油按一定比例混合而成,含有豐富的營養(yǎng)成分,在日常生活中經常使用。不同的植物油含有特定的組成成分,將各種植物油進行混合可以充分利用其中的營養(yǎng)物質,使調和油中營養(yǎng)成分更加均衡,有利于人的身體健康。因此準確測定調和油中單一植物油的含量可以有效對調和油市場進行監(jiān)管。同時由于調和油中植物油種類是確定的,僅需對其含量進行準確測定。利用三維熒光光譜對調和油中植物油含量進行測定,提出一種新的數據處理方法,采用擬蒙特卡洛原理對選定的特征區(qū)域進行特征峰積分,結合神經網絡方法求解非線性方程組,得出調和油中各單一植物油含量。選用花生油,大豆油,葵花油為研究對象,用不同比例單一植物油調和成食用調和油,不考慮每種單一植物油的具體組分,僅將其作為整體研究。通過測定10組不同調和比例的調和油的回收率,驗證特征峰積分法的有效性,為高靈敏度檢測混合物復雜組分含量提供一種有效方法,與常用的解線性方程組測定混合物組分濃度的方法進行比較,回收率的準確度提高,可以用于食品質量檢測人員對食用調和油中所用植物油種類及含量進行檢測,為國家標準的出臺提供一種有效參考。
【作者單位】： 燕山大學電氣工程學院河北省測試計量技術與儀器重點實驗室;
【關鍵詞】： 光譜學 特征峰峰值積分 擬蒙特卡洛 食用調和油
【基金】：supported by the National Natural Science Foundation of China(61471312) the National Natural Science Foundation of Hebei(F2012203189,F2015203072,C2014203212)
【分類號】：O657.3;TS227
【正文快照】： non　of　randomly　named　and　raw　material　proportioning　is　un-Introductionknown.The　drafting　of　corresponding　national　standards　started　　With　the　improvement　of　residents’quality　of　life,thefrom　2005,but　it　still　fail　to　come

【相似文獻】

中國期刊全文數據庫 前10條

1 楊波濤;曹文明;孫禧華;;調和油的換代和升級[J];糧食與油脂;2010年11期

2 ;被利益禁錮的調和油國標[J];福建質量技術監(jiān)督;2012年08期

3 張，

本文編號：910162