本文關鍵詞：基于波譜技術的茶樹生長與茶葉品質信息快速檢測研究進展

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【摘要】：波譜技術快速獲取茶樹生長和茶葉品質信息對提高茶葉生產信息化、產業(yè)化水平,保障茶葉品質和安全具有重要意義。闡述了波譜技術在茶樹生長和茶葉品質信息快速檢測的研究進展和發(fā)展趨勢。重點介紹了紅外光譜,熒光光譜、拉曼光譜、質譜等在茶樹生長信息獲取(氮、葉綠素、病蟲害信息等)、茶葉品種分類、茶葉分級、茶葉內部品質檢測(茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、農藥殘留等)、茶飲料和加工品的品質檢測以及相關檢測設備等方面的研究進展和應用情況,簡述了茶樹生長信息獲取方法、傳感儀器和產業(yè)化應用的研究和發(fā)展趨勢。選擇合適的預處理和化學計量學方法能有效增加模型效果,減少冗余數據,為基于波譜技術便攜式儀器的開發(fā)提供可能。基于波譜技術便攜式儀器和在線檢測儀器開發(fā)仍是今后實現該技術應用和推廣的重點。首次介紹了波譜技術在茶葉生產加工領域的應用成果和研究進展,涵蓋茶樹生長、茶葉加工、茶葉和茶加工品品質安全等多方面內容,并論述波譜技術在茶葉產業(yè)應用存在問題和將來發(fā)展趨勢。
【作者單位】： 浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院;
【關鍵詞】： 波譜技術 茶樹生長信息 茶葉品質 檢測
【基金】：國家支撐計劃課題(2014BAD06B06) 國家自然科學基金項目(31471417)資助
【分類號】：S571.1;TS272.7;O657.61
【正文快照】： 引言茶葉作為一種綠色保健飲料,與咖啡、可可并稱為世界三大飲品。我國茶文化歷史久遠,早在四千多年前就有相關的文字記載。茶葉中含有咖啡堿、兒茶素、氨基酸和微量元素等,具有抗衰老、抑制心血管疾病、防輻射等保健作用[1]。2010年全球茶葉產量達到452萬噸,較2009年增長5.7%

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1 沈雋,方桂珍,劉一星,劉釗;木材波譜技術在高溫蒸氣處理制造木屑“自膠合”材中的應用[J];東北林業(yè)大學學報;2000年04期

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1 沙沂;司端運;李文;鐘大放;;利用波譜技術研究Stephaflavone A的化學結構[A];第十一屆全國波譜學學術會議論文摘要集[C];2000年

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本文編號：809228