發(fā)布時(shí)間：2017-09-02 22:31

  本文關(guān)鍵詞：辣椒中辣椒素類(lèi)物質(zhì)的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定方法研究

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【摘要】：建立液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定辣椒中辣椒素、二氫辣椒素和降二氫辣椒素3種辣椒素類(lèi)物質(zhì)的方法。樣品用無(wú)水乙醇超聲提取,經(jīng)SB-C18色譜柱分離,以0.1%甲酸水溶液-甲醇為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫,多重反應(yīng)監(jiān)測(cè)(MRM),外標(biāo)法定量。結(jié)果表明:降二氫辣椒素和辣椒素質(zhì)量濃度在1.0~10 000.0 ng/m L范圍內(nèi)與峰面積呈現(xiàn)良好線性關(guān)系,二氫辣椒素質(zhì)量濃度在0.5~10 000.0 ng/m L范圍內(nèi)與峰面積呈現(xiàn)良好線性關(guān)系。方法的加標(biāo)回收率為96.8%~104.0%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于5%,檢出限為0.075~0.15 mg/kg,定量限為0.25~0.5 mg/kg,具有操作簡(jiǎn)單、靈敏度高、準(zhǔn)確性好、線性范圍寬、所用試劑毒性小等優(yōu)勢(shì),可很好地滿足辣椒中辣椒素、二氫辣椒素和降二氫辣椒素3種辣椒素類(lèi)物質(zhì)的測(cè)定。
【作者單位】： 中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院茶葉標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【關(guān)鍵詞】： 辣椒 辣椒素 二氫辣椒素 降二氫辣椒素 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用
【基金】：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(2016YFF0202305) 四川省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2009NZ0015,2013NZ0040,2015GZ0084)
【分類(lèi)號(hào)】：TS255.7;O657.63
【正文快照】： 0引言辣椒是茄科植物辣椒(Capsicum annuum L.)或其栽培變種的干燥成熟果實(shí),其味辛、性熱、歸心、脾經(jīng),具有溫中散寒,開(kāi)胃消食之功效,用于寒滯腹痛,嘔吐,瀉痢,凍瘡[1],亦是日常生活中重要的蔬菜和調(diào)味品。辣椒素類(lèi)物質(zhì)是辣椒的主要活性成分,也是辣椒中辣味的來(lái)源,具有鎮(zhèn)痛、抗

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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3 記者 王光懷;天聯(lián)辣椒素以高辣度低成本形成辣旋風(fēng)[N];中國(guó)食品報(bào);2010年

4 周元禮　趙虹霖;第三軍醫(yī)大：辣椒素確能降血壓[N];新華每日電訊;2010年

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7 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院 范志紅;辣椒精源于辣椒[N];保健時(shí)報(bào);2009年

8 記者 周元禮;國(guó)家明年將出臺(tái)辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)[N];中國(guó)食品質(zhì)量報(bào);2006年

9 通訊員 周元禮　趙虹霖 記者 張國(guó)圣;辣椒可降低血壓[N];光明日?qǐng)?bào);2010年

10 本報(bào)記者　 唐夏;辣椒有多辣度數(shù)來(lái)說(shuō)話[N];中國(guó)消費(fèi)者報(bào);2006年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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3 陳俊琴;辣椒果實(shí)中辣椒素生物合成相關(guān)物質(zhì)及外源多胺調(diào)控的研究[D];沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

4 柴大敏;辣椒素改善高糖誘導(dǎo)的AD樣病變及其機(jī)制研究[D];華中科技大學(xué);2015年

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中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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本文編號(hào)：781286