本文關(guān)鍵詞：基于改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)加入法的碳酸飲料中防腐劑和甜味劑高通量篩查分析

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【摘要】：利用正交設(shè)計(jì)分別配制含有三種防腐劑、四種甜味劑的模擬水樣,采用核獨(dú)立成分分析(KICA)處理模擬水樣與加入不同含量標(biāo)準(zhǔn)品的飲料樣品的紫外光譜(UV)數(shù)據(jù),得到其中待測添加劑或背景成分的UV輪廓的獨(dú)立組分(IC)信息,以IC的系數(shù)矩陣進(jìn)行支持向量回歸(SVR)分析,建立模擬樣品中防腐劑與甜味劑的UV-KICA-SVR預(yù)測模型。添加不同含量水平添加劑的碳酸飲料樣品,采用KICA處理其測試得到的UV光譜數(shù)據(jù),得到與添加劑對應(yīng)的IC信息及量,加入量與預(yù)測量線性回歸方程截距即為飲料中添加劑含量。利用化學(xué)計(jì)量學(xué)"盲源信號分離"方法提取飲料樣品中的待測添加劑IC信息與樣品基質(zhì)信息,利用SVR對解析得到的IC信號回歸分析建模,改進(jìn)傳統(tǒng)單一組分測定的標(biāo)準(zhǔn)加入法,建立了碳酸飲料樣品中防腐劑和甜味劑高通量篩查分析的新方法。方法用于測定碳酸飲料中山梨酸鉀,苯甲酸鈉、對羥基苯甲酸甲酯鈉三種防腐劑與糖精鈉、安賽蜜,阿斯巴甜和甘草酸銨四種甜味劑含量,檢測限(LOD)為0.2~1.0 mg·L~(-1),測定結(jié)果與傳統(tǒng)的色譜方法相當(dāng)。
【作者單位】： 鄭州輕工業(yè)學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院;河南出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心;焦作大學(xué)懷藥工程研究中心;
【關(guān)鍵詞】： 獨(dú)立成分分析 支持向量回歸 標(biāo)準(zhǔn)加入法 防腐劑 甜味劑 碳酸飲料
【基金】：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(21075113) 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局科技計(jì)劃項(xiàng)目(2015IK114) 河南省基礎(chǔ)與前沿技術(shù)研究項(xiàng)目(122300410004)資助
【分類號】：O657.3;TS275.3
【正文快照】： 引言為了防止食品變質(zhì)腐爛,增強(qiáng)食品的味覺,在食品加工過程中添加防腐劑和甜味劑。根據(jù)中華人民共和國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)[1],食品中允許使用的防腐劑主要有對羥基苯甲酸甲酯鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等,甜味劑主要有糖精鈉、安賽蜜,阿斯巴甜和甘草酸銨,同時(shí)為了避免這些添加劑過

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1 王建華;鄭震;張延p，

本文編號：777840