本文關鍵詞：超高效合相色譜-蒸發(fā)光散射檢測法測定蜂蜜中4種單、雙糖的含量

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【摘要】：采用超高效合相色譜-蒸發(fā)光散射檢測(UPC~2-ELSD)技術,建立了測定蜂蜜中4種單、雙糖含量的方法。其中單糖為果糖和葡萄糖,雙糖為蔗糖和麥芽糖。以ACQUITY UPC~2BEH(100 mm×3.0 mm,1.7μm)為色譜柱,超臨界CO_2和甲醇(含0.2%氨水,V/V)作為流動相,流速為1.0 mL/min,柱溫為50℃,ELS為檢測器,漂移管溫度為50℃,N_2壓力為260.7 k Pa(30 psi)。研究表明,4種單、雙糖化合物在線性范圍內線性關系良好,線性相關系數(R)均大于0.9983;目標物的檢出限(S/N≥3)為2.0~4.7 mg/L;3個加標水平下的回收率為86.6%~103.8%,相對標準偏差為1.8%~4.3%。此方法簡單、快速、分離效果好、分析成本低,是一種測定蜂蜜樣品中單、雙糖的優(yōu)良方法,且檢測結果與國家標準方法保持一致。
【作者單位】： 江西師范大學國家單糖化學合成工程技術研究中心;江西師范大學化學化工學院;
【關鍵詞】： 超高效合相色譜 蒸發(fā)光散射檢測 蜂蜜 單糖 雙糖
【基金】：國家自然科學基金項目(No.21572081)資助~~
【分類號】：S896.1;O657.3
【正文快照】： 1引言 蜂蜜是一種糖的過飽和物質,其主要成分是2種單糖(果糖、葡萄糖),次要成分是少量的2種雙糖(蔗糖、麥芽糖),還含有微量的水分、有機酸、氨基酸和礦物質等。蜂蜜因蜜源與環(huán)境的不同,糖分組成會有很大的差異。糖分組成的具體含量及比例又是影響蜂蜜質量的重要因素[1]。,我

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