口腔異味已成為一種現(xiàn)代都市常見病,治療的方式很多,許多中藥材對其有較好的去除作用,且不易反復。瀉黃散出自錢乙《小兒藥證直訣·下卷》,組成為:藿香、梔子、石膏、甘草、防風。瀉黃散主治脾胃伏火,對于長期去除口腔異味有良好的功效。本文以北京同仁堂市售的瀉黃散藥材為實驗材料。通過高效液相色譜確定HPLC條件,通過LC-MS確定瀉黃散及其各味藥材中的有效成分。在此基礎上,選取瀉黃散藥食同源的成分與綠茶復配,通過響應面曲面設計試驗而確定其最佳配方,并對復合飲料的使用價值進行評價。為后期復合飲料的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:以高效液相色譜分析為前提,進行液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用測定,確定復方瀉黃散中所含成分。復方瀉黃散中含有:升麻素苷、芹糖甘草苷、甘草苷、升麻素、5-O-甲基維斯阿米醇苷、異甘草苷、廣藿香酮等。并對比了其中單味藥材所含有的有效成分,發(fā)現(xiàn)復方中所含物質(zhì)主要來源于單味藥材甘草、藿香、防風。選取瀉黃散藥食同源的藥材甘草、藿香、梔子作為原材料,將其與綠茶復配,通過響應曲面設計試驗,確定了該復合飲料的最佳配方。所得最佳配方為:水茶比88.9:1、冰糖添加量2.4%、綠茶與瀉黃散濃度比1...

【文章頁數(shù)】：71 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 口臭產(chǎn)生的原因
    1.2 去除口臭的方法
        1.2.1 飲食控制
        1.2.2 良好的生活習慣
        1.2.3 選用口腔清潔產(chǎn)品
    1.3 飲料發(fā)展現(xiàn)狀
        1.3.1 國外飲料發(fā)展現(xiàn)狀
        1.3.2 國內(nèi)飲料發(fā)展現(xiàn)狀
    1.4 瀉黃散
        1.4.1 概述
        1.4.2 瀉黃散的功效
        1.4.3 分析檢測
    1.5 綠茶
        1.5.1 概述
        1.5.2 綠茶的功效
    1.6 課題的研究意義與主要內(nèi)容
        1.6.1 課題的研究意義
        1.6.2 主要內(nèi)容
        1.6.3 技術(shù)路線圖
第2章 甘草、蕾香、梔子的活性物分析
    2.1 實驗材料與設備
        2.1.1 實驗材料
        2.1.2 實驗試劑與設備
    2.2 實驗方法
        2.2.1 供試品溶液制備
        2.2.2 結(jié)構(gòu)鑒定
        2.2.3 數(shù)據(jù)分析
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 高效液相色譜測定結(jié)果分析
        2.3.2 液相色譜-質(zhì)譜測定結(jié)果分析
    2.4 本章小結(jié)
第3章 復合飲料的研制
    3.1 實驗材料與設備
        3.1.1 實驗材料
        3.1.2 實驗試劑與設備
    3.2 實驗方法
        3.2.1 工藝流程
        3.2.2 單因素實驗水平表
        3.2.3 原料最佳配比的確定
        3.2.4 感官評定標準
        3.2.5 穩(wěn)定劑的選擇
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 單因素實驗結(jié)果分析
        3.3.2 響應曲面設計試驗結(jié)果分析
        3.3.3 穩(wěn)定劑的選擇結(jié)果分析
        3.3.4 飲料配方的確定
    3.4 本章小結(jié)
第4章 復合飲料的性能評價
    4.1 實驗材料和設備
        4.1.1 實驗材料
        4.1.2 實驗試劑與設備
    4.2 實驗方法
        4.2.1 復合飲料的紫外光譜分析方法
        4.2.2 加入綠茶前后減味瀉黃散有效成分變化的研究方法
        4.2.3 溫度對復合飲料穩(wěn)定性的研究方法
        4.2.4 光照對復合飲料穩(wěn)定性的研究方法
        4.2.5 復合飲料總還原能力的測定
        4.2.6 復合飲料清除DPPH自由基的測定
        4.2.7 復合飲料清除羥基自由基的測定
        4.2.8 數(shù)據(jù)分析
    4.3 結(jié)果與分析
        4.3.1 復合飲料紫外可見光譜分析
        4.3.2 加入綠茶前后減味瀉黃散有效成分變化分析
        4.3.3 溫度對復合飲料穩(wěn)定性的影響
        4.3.4 光照對復合飲料穩(wěn)定性的影響
        4.3.5 復合飲料總還原能力的測定結(jié)果
        4.3.6 復合飲料清除DPPH自由基的測定結(jié)果
        4.3.7 復合飲料清除羥基自由基的測定結(jié)果
    4.4 本章小結(jié)
第5章 結(jié)論與展望
    5.1 總結(jié)
    5.2 展望
參考文獻
個人簡介
導師簡介
獲得成果目錄
致謝



本文編號：3987381