多孔淀粉是一種新型的變性淀粉,由淀粉經(jīng)過酶水解而形成。因其表面具有很多小孔,表面積比原淀粉有明顯的提高,具有較好的吸附性能。但由于淀粉經(jīng)過水解形成多孔淀粉以后,顆粒的整體結(jié)構(gòu)受到影響,結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性和機械強度也有所下降。通過聚乙烯亞胺和戊二醛對多孔淀粉進行改性處理來增強其穩(wěn)定性和機械強度,同時,經(jīng)過改性處理的多孔淀粉表面布滿正電荷,容易與帶負電物質(zhì)結(jié)合,提高其吸附性能,進而開拓多孔淀粉全新的應(yīng)用領(lǐng)域。本課題以玉米淀粉為原料,采用酶法制備多孔淀粉,并對多孔淀粉制備條件,如酶的添加量、α-淀粉酶與糖化酶的比例、酶解反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間等影響因素進行優(yōu)化。并以聚乙烯亞胺作為改性劑和戊二醛作為交聯(lián)劑對多孔淀粉進行表面改性,以甲基橙的吸附率為指標(biāo),確定最佳反應(yīng)條件。最后,利用改性多孔淀粉為載體,對大腸桿菌進行固定化。通過實驗得到以下結(jié)論,(1)酶法制備多孔淀粉的最佳條件為:酶的添加量為玉米淀粉添加量的6%,其中α-淀粉酶:糖化酶為1:6,50℃條件下反應(yīng)24 h。該條件下制備的多孔淀粉的孔道數(shù)量較多、孔徑較大,并且顆粒外部形態(tài)比較完整。(2)多孔淀粉表面改性的最佳反應(yīng)條件為:10%的多孔淀粉20 mL...

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【學(xué)位級別】：碩士

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圖2.1葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線

圖2.1葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線Fig2.1glucosestandardcurve活定義：1mL酶液每分鐘分解淀粉產(chǎn)生的葡萄糖量為一個酶活力。-淀粉酶活力OD540=3400μgmin1mL1。

圖2.2α-淀粉酶與糖化酶比例對多孔淀粉形成的影響

cd粉酶與糖化酶的比例為1:2；b：α-淀粉酶與糖化酶的比例為1:4；c：α-淀粉酶與糖化酶的比例與糖化酶比例達到1:6。圖2.2α-淀粉酶與糖化酶比例對多孔淀粉形成的影響Fig2.2Theeffectoftheproportionofα-amyla....

圖2.3酶的添加量對多孔淀粉形成的影響

cd添加量為0.2mL；b：酶的添加量為0.4mL；c：酶的添加量為0.6mL；d：酶的添加量為0.8圖2.3酶的添加量對多孔淀粉形成的影響Fig2.3Theeffecttheofenzymesamountontheporousstarch

圖2.4酶解溫度對多孔淀粉的影響

cd解溫度為30℃；b：酶解溫度40℃；c：酶解溫度50℃；d：酶解溫度為60℃。圖2.4酶解溫度對多孔淀粉的影響Fig2.4Theeffectofthereactiontemperatureontheporousstarch:

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