對提油后的草果粉末進行了多酚提取工藝優(yōu)化,多酚成分分析及抗氧化活性研究。在單因素實驗的基礎(chǔ)上,選取提取時間、料液比、乙醇濃度、提取溫度進行了四因素三水平的Box-Behnken中心組合研究,運用Design Expert8.06軟件對實驗數(shù)據(jù)進行分析;利用LC-MS/MS對多酚物質(zhì)進行定性;通過DPPH自由基清除法和ABTS自由基清除法檢測了草果多酚的抗氧化活性。實驗結(jié)果表明,草果多酚最佳提取工藝條件為:提取時間150 min、料液比1:30 g/mL、乙醇濃度60%、提取溫度67℃、多酚提取得率為9.69%;同時,從草果中檢測出6種(原兒茶酸、對羥基苯甲酸、香草酸、蘆丁、槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、3,5-二-C-β-D-吡喃葡萄糖基根皮素)文獻已報道的多酚類物質(zhì)和4種(龍膽酸、原花青素B2、金絲桃苷、木樨草素-7-O-β-D-葡萄糖苷)文獻未報道的多酚類物質(zhì);該草果多酚具有一定的DPPH、ABTS自由基清除能力,IC50值分別為42.46μg/mL和85.47μg/mL,且多酚濃度與其抗氧化活性正相關(guān)。

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與儀器
    1.2 實驗方法
        1.2.1 沒食子酸標準曲線的繪制
        1.2.2 草果果實多酚的提取
        1.2.3 草果果實多酚提取的單因素實驗
        1.2.4 草果果實多酚提取的響應(yīng)面法實驗設(shè)計
        1.2.5 草果果實多酚的定性研究
        1.2.6 草果果實多酚的抗氧化活性的測定
    1.3 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與討論
    2.1 單因素實驗
        2.1.1 提取時間對草果多酚提取得率的影響
        2.1.2 料液比對草果多酚提取得率的影響
        2.1.3 乙醇濃度對草果多酚提取得率的影響
        2.1.4 提取溫度對草果多酚提取得率的影響
    2.2 響應(yīng)面優(yōu)化實驗
    2.3 草果多酚的定性研究
    2.4 草果多酚的抗氧化活性
3 結(jié)論



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