本文關(guān)鍵詞：基于熒光標(biāo)記的高效液相色譜—質(zhì)譜技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：食品是人類賴以生存的基本物質(zhì)。隨著科技的進(jìn)步，食品安全問題也日益復(fù)雜和嚴(yán)重，已經(jīng)成為國內(nèi)外多個研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)研究問題。液-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)有效結(jié)合了液相色譜高分離能力和質(zhì)譜結(jié)構(gòu)鑒定的優(yōu)勢，已發(fā)展成為當(dāng)今最重要的食品分析方法之一。但是由于樣品中待測組分本身沒有紫外或熒光吸收，單純用高效液相色譜儀無法直接檢測該類化合物，而熒光衍生法是一種行之有效的方法。因此采用新型衍生化試劑結(jié)合高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)用于食品安全分析具有十分重要的現(xiàn)實意義。本文試圖探索將本實驗室已合成的熒光試劑結(jié)合高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)用于食品安全分析。主要研究內(nèi)容如下： 第一章簡述了高效液相色譜、液-質(zhì)聯(lián)用等技術(shù)的基本理論。概述了化學(xué)衍生化和熒光衍生化技術(shù)。概述了食品安全現(xiàn)狀及液-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在食品安全分析中的應(yīng)用進(jìn)展。 第二章利用苯并吖啶酮-5-乙酸酰肼作為熒光標(biāo)記試劑結(jié)合高效液相色譜-質(zhì)譜分析技術(shù)，同時測定了食品中十一種醛。實驗優(yōu)化了衍生反應(yīng)的條件和色譜分離條件，建立了一種靈敏度高、選擇性好、檢測限低的分離方法，并用于多種實際食品樣品的測定，，取得了滿意的結(jié)果。 第三章利用新型熒光試劑2-(11H-苯[a]咔唑)乙基對甲苯磺酸酯作為衍生化試劑結(jié)合高效液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)，測定了食品中植物激素。實驗優(yōu)化了衍生反應(yīng)的條件和色譜分離條件，建立了一種靈敏度高、選擇性好的分析方法，對食品中植物激素的分離鑒定結(jié)果滿意。 第四章以熒光試劑苯并[b]吖啶酮-5-乙基對甲苯磺酸酯作為柱前衍生化試劑結(jié)合高效液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)，同時檢測食品中兩種水溶性維生素和5種不飽和脂肪酸。實驗優(yōu)化了衍生反應(yīng)的條件和色譜分離條件，建立了一種靈敏度高、選擇性好的分離鑒定方法，對食品中的7種營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行了定性定量分析。 第五章采用2-(11H-苯[a]咔唑)乙基氯甲酸酯作為柱前衍生化試劑用于氨基脲的高效液相色譜分析。通過對衍生反應(yīng)和色譜條件的優(yōu)化，建立了良好的氨基脲檢測方法，樣品處理采用分散液液微萃取技術(shù)，并且優(yōu)化了萃取方案，萃取效率高、用時短、操作簡便。并將該方法用于食品中氨基脲的測定，結(jié)果滿意。
【關(guān)鍵詞】：熒光衍生試劑 高效液相色譜-質(zhì)譜 食品安全 醛類化合物 植物激素 水溶性維生素 脂肪酸 氨基脲
【學(xué)位授予單位】：曲阜師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：O657.63;TS207.3
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-9
• 第一章 緒論9-20
• 1 高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)9-10
• 1.1 高效液相色譜技術(shù)9
• 1.2 質(zhì)譜技術(shù)9
• 1.3 液-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)9-10
• 1.4 高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)的應(yīng)用10
• 2 化學(xué)衍生化技術(shù)10-18
• 2.1 化學(xué)衍生法及分類10-11
• 2.2 熒光衍生化11
• 2.3 常用熒光標(biāo)記試劑11-18
• 3 食品安全概述18
• 3.1 食品安全與隱患18
• 3.2 食品安全分析現(xiàn)狀18
• 4 高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用進(jìn)展18-19
• 5 選題思想和主要研究內(nèi)容19-20
• 第二章 熒光標(biāo)記試劑苯并吖啶酮-5-乙酸酰肼(BAAH)用于食品中醛類的高效液相色譜-質(zhì)譜檢測20-30
• 1 引言20-21
• 2 實驗部分21-23
• 2.1 儀器和試劑21
• 2.2 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制21
• 2.3 標(biāo)準(zhǔn)品衍生化21-22
• 2.4 實際樣品的處理22
• 2.5 色譜及質(zhì)譜條件22
• 2.6 BOX-Behnken 實驗設(shè)計22-23
• 3 結(jié)果與討論23-29
• 3.1 響應(yīng)面法對衍生條件的優(yōu)化23-25
• 3.2 色譜分離25
• 3.3 質(zhì)譜鑒定25-26
• 3.4 線性回歸方程、檢出限和重現(xiàn)性26
• 3.5 樣品分析26-29
• 4 小結(jié)29-30
• 第三章 2-(11H-苯[a]咔唑)乙基對甲苯磺酸酯用于食品中植物生長調(diào)節(jié)劑的高效液相色譜分析30-40
• 1 引言30-31
• 2 實驗部分31-32
• 2.1 儀器與試劑31
• 2.2 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制31-32
• 2.3 樣品處理32
• 2.4 衍生化步驟32
• 2.5 色譜質(zhì)譜條件32
• 3 結(jié)果與討論32-38
• 3.1 樣品提取方法的選擇32-33
• 3.2 衍生條件的優(yōu)化33-34
• 3.3 色譜分離34
• 3.4 質(zhì)譜鑒定34-35
• 3.5 方法驗證35-36
• 3.6 樣品分析36-37
• 3.7 與已報道方法的比較37-38
• 4 小結(jié)38-40
• 第四章 苯并[b]吖啶酮-5-乙基對甲苯磺酸酯用于食品中水溶性維生素和不飽和脂肪酸的高效液相色譜分析40-47
• 1 引言40-41
• 2 實驗部分41-42
• 2.1 儀器與試劑41
• 2.2 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制41
• 2.3 標(biāo)準(zhǔn)品衍生化41
• 2.4 色譜及質(zhì)譜條件41-42
• 2.5 樣品處理42
• 3 結(jié)果與討論42-46
• 3.1 樣品提取方案的優(yōu)化42
• 3.2 衍生條件的優(yōu)化42-43
• 3.3 色譜分離及質(zhì)譜鑒定43-45
• 3.4 方法驗證45-46
• 3.5 樣品分析46
• 4 小結(jié)46-47
• 第五章 2-(1IH-苯[a]咔唑)乙基氯甲酸酯用于食品中氨基脲的高效液相色譜分析47-54
• 1 引言47-48
• 2 實驗部分48-49
• 2.1 儀器與試劑48-49
• 2.2 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制49
• 2.3 色譜條件49
• 2.4 標(biāo)準(zhǔn)品的衍生49
• 2.5 樣品處理49
• 3 結(jié)果與討論49-53
• 3.1 衍生化條件優(yōu)化49-50
• 3.2 液液微萃取條件優(yōu)化50-51
• 3.3 色譜分離51-52
• 3.4 線性回歸方程、檢測限和重現(xiàn)性實驗52-53
• 3.5 實際樣品的色譜分析53
• 4 小結(jié)53-54
• 參考文獻(xiàn)54-70
• 碩士期間發(fā)表的論文70-71
• 致謝71

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：基于熒光標(biāo)記的高效液相色譜—質(zhì)譜技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：383023