本文在充分掌握安化黑茶香味、茶湯成分、黑茶鑒別技術(shù),以及分子印跡聚合物的原理、組成、制備方法及其應(yīng)用現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,對(duì)安化黑茶茶湯成分進(jìn)行了指紋圖譜與定量分析研究。通過(guò)兒茶素類物質(zhì)的分子印跡微球的制備、表征、及應(yīng)用研究發(fā)現(xiàn),制備的分子印跡微球（MIPs）不僅鍵合牢度高、親水性強(qiáng)、吸附性能優(yōu)越,而且能特異性識(shí)別對(duì)應(yīng)模板分子或具有模板片段的酯型兒茶素,因而能夠在兒茶素的高效液相色譜（HPLC）分析與富集分離領(lǐng)域進(jìn)行推廣應(yīng)用。主要研究結(jié)果如下:（1）通過(guò)建立安化黑茶茶湯成分HPLC分析方法與構(gòu)建茶湯成分高效液相色譜指紋圖譜,對(duì)22種安化黑茶的茶湯成分進(jìn)行了定量分析。結(jié)果表明,所有安化黑茶中的沒(méi)食子酸（GA）、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）的含量明顯高于4種外省黑茶（四川土司黑茶、云南普洱茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶）;而且,茯磚素A為安化黑茶共有成分之一,且在所選4種外省黑茶中未能檢出,因此可作為安化黑茶的地理標(biāo)志性成分。安化黑茶HPLC指紋圖譜的構(gòu)建及定量分析結(jié)果,為安化黑茶防偽技術(shù)的開(kāi)發(fā)與質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)的建立提供了科學(xué)依據(jù)。（2）分別以GA、EGCG為模板分子制備了磁性硅基Fe3O4@SiO... 

【文章來(lái)源】：中南林業(yè)科技大學(xué)湖南省

【文章頁(yè)數(shù)】：75 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 安化黑茶香味成分研究
        1.1.1 安化黑茶主要香味成分
        1.1.2 安化黑茶與其他黑茶香味成分差異
        1.1.3 不同品種安化黑茶香味成分比較
        1.1.4 安化黑茶香味成分分析方法
    1.2 安化黑茶茶湯成分研究
        1.2.1 安化黑茶茶湯主要成分
        1.2.2 安化黑茶茶湯成分分析方法
    1.3 安化黑茶品質(zhì)影響因素
        1.3.1 制作工藝對(duì)安化黑茶品質(zhì)的影響
        1.3.2 發(fā)酵優(yōu)勢(shì)菌種對(duì)黑茶品質(zhì)的影響
    1.4 安化黑茶鑒別方法研究
        1.4.1 鑒別安化黑茶的主要手段
        1.4.2 安化黑茶鑒別方法體系的構(gòu)建
    1.5 分子印跡技術(shù)在化學(xué)成分研究中的應(yīng)用
        1.5.1 分子印跡技術(shù)的概況
        1.5.2 分子印跡技術(shù)的基本原理
        1.5.3 分子印跡聚合物的組成
        1.5.4 分子印跡聚合物的制備
        1.5.5 分子印跡聚合物的應(yīng)用
    1.6 研究意義與研究?jī)?nèi)容
        1.6.1 研究意義
        1.6.2 研究?jī)?nèi)容
第二章 安化黑茶茶湯成分HPLC指紋圖譜與定量分析
    2.1 引言
    2.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器
        2.2.1 茶樣的來(lái)源
        2.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器與試劑
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 茶葉樣品制備
        2.3.2 色譜條件
        2.3.3 數(shù)據(jù)分析
    2.4 結(jié)果與討論
        2.4.1 提取條件優(yōu)化
        2.4.2 方法學(xué)驗(yàn)證
        2.4.3 茶葉樣品定量分析
        2.4.4 安化黑茶指紋圖譜的建立及相似度分析
    2.5 本章小結(jié)
第三章 磁性分子印跡微球?qū)诓杌钚猿煞值姆肿幼R(shí)別特性
    3.1 引言
    3.2 實(shí)驗(yàn)部分
        3.2.1 儀器與試劑
        3.2.2 磁性硅基分子印跡微球的制備
        3.2.3 吸附實(shí)驗(yàn)
    3.3 結(jié)果與討論
        3.3.1 磁性硅基分子印跡微球的制備
        3.3.2 磁性硅基分子印跡微球的結(jié)構(gòu)表征
        3.3.3 靜態(tài)吸附特性
        3.3.4 動(dòng)態(tài)吸附特性
        3.3.5 吸附選擇性
        3.3.6 重復(fù)利用度與微球穩(wěn)定性
        3.3.7 洗脫條件的優(yōu)化結(jié)果
    3.4 本章小結(jié)
第四章 沒(méi)食子酸片段模板磁性分子印跡微球?qū)︴バ蛢翰杷氐姆蛛x富集研究
    4.1 引言
    4.2 實(shí)驗(yàn)部分
        4.2.1 儀器與試劑
        4.2.2 磁性介孔硅基分子印跡微球的制備
        4.2.3 吸附實(shí)驗(yàn)
    4.3 結(jié)果與討論
        4.3.1 磁性介孔硅基分子印跡微球的制備
        4.3.2 磁性介孔硅基分子印跡微球的表征結(jié)果
        4.3.3 靜態(tài)吸附特性
        4.3.4 動(dòng)態(tài)吸附特性
        4.3.5 吸附選擇性
        4.3.6 重復(fù)利用度
        4.3.7 茶葉樣品分析
    4.4 本章小結(jié)
第五章 結(jié)論與展望
    5.1 結(jié)論
    5.2 展望
參考文獻(xiàn)
攻讀學(xué)位期間主要的學(xué)術(shù)成果
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]黑茶的藥理作用研究進(jìn)展[J]. 張廣慧,沈喜梅,周則衛(wèi),劉培勛,吳紅英,龍偉.  湖南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào). 2017(03)
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碩士論文
[1]分子印跡技術(shù)及其研究進(jìn)展[D]. 韓霜.東北石油大學(xué) 2014
[2]我國(guó)不同類別黑茶品質(zhì)差異的研究[D]. 雷雨.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010



本文編號(hào)：3533065