【摘要】：采用頂空固相微萃取(HS-SPME)結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)聯(lián)用技術(shù)分析番石榴果實中的揮發(fā)性成分。經(jīng)計算機檢索與標準譜圖對照,確定其化學成分,采用峰面積歸一法計算各成分的相對含量。從番石榴果實中共分出71個色譜峰,初步鑒定了其中的38種化學成分,占總揮發(fā)性化學成分的76.55%。相對含量由高到低依次為萜烯類、醛類、酯類、烷類及其它類化合物,其中主要成分為己醛(22.91%)、β-石竹烯(15.31%)、(順)-乙酸葉醇酯(8.52%)、(E)-2-己烯醛(6.45%)、α-蒎烯(4.56%)、(D)-檸檬烯(3.84%)、(+)-δ-杜松烯(2.11%)、(+)-香橙烯(1.93%)、Z,Z,Z-1,5,9,9-四甲基-1,4,7-環(huán)十一碳三烯(1.54%)、氧化石竹烯(0.95%)、別羅勒烯(0.89%)等。本研究結(jié)果可為進一步開發(fā)和利用番石榴果實的生物活性提供基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)。
【圖文】：

嚆緩笠?0℃/min升至260℃，保持10min。質(zhì)譜條件：離子源：電子轟擊（EI）源；離子源溫度：230℃，四級桿150℃；電離電壓70eV；掃描范圍：35.0~800.0u，全掃描采集模式。將PDMS/DVB固相微萃取頭插入進樣口，按上述氣相色譜和質(zhì)譜條件進行儀器老化，直到色譜圖沒有峰出現(xiàn)為止。將萃取頭分別插入對照頂空瓶和果漿樣品瓶中萃取，進樣解析時間為2min。對萃取溫度和時間進行優(yōu)化，獲得比較理想的萃取溫度和時間。1.3.3成分定性及定量分析采用GC-MS與計算機聯(lián)用技術(shù)分析，得番石榴果實中揮發(fā)性物質(zhì)的總離子流色譜圖如圖1所示。用安捷倫MSDChemstationE2.02將獲得的色譜峰做本底扣除后，獲得扣除本底的揮發(fā)性組分的質(zhì)譜圖，用美國國家標準與技術(shù)研究院標準質(zhì)譜圖庫進行物質(zhì)檢索（NIST11.0），結(jié)合文獻核對，同時采用MSDChemstationE2.02，運用峰面積歸一法計算各成分相對百分含量。圖1番石榴果實中揮發(fā)性成分總離子流色譜圖Fig.1Totalioncurrentchromatogramofvolatileconstituentsinguavafruit2結(jié)果與討論經(jīng)GC-MS分析，由圖1和表1可知：從番石榴果實中共分離出71個峰，初步鑒定其中的38種化學成分，占總揮發(fā)性化學成分的76.55%。相對含量自高到低依次為萜烯類26種（36.14%），，醛類4種（30.07%）、酯類1種（8.52%）、其它種類3種（1.03%）和烷類4種（0.79%），未見文獻[16]報道的脂肪酸類物質(zhì)。含量較高的成分主要有：己醛（22.91%）、β-石竹烯（15.31%）、(順)-乙酸葉醇酯（8.52%）、（E）-2-己烯醛（6.45%）、α-蒎烯（4.56%）、(D)-檸檬烯（3.84%）、(+)-δ-杜松烯（2.11%）、（+）-香橙烯（1.93%）、Z,Z,Z-1,5,9,9-四甲基-1,4,7-環(huán)十一碳三烯（1.54%）、氧化石竹烯（0.95%）和別羅勒烯（0.89%）等。
【作者單位】： 海南醫(yī)學院藥學院;海南醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院;
【基金】：海南省自然科學基金項目(214033)
【分類號】：O657.63;TS255.7

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本文編號：2529602