【摘要】：以黑穗醋栗果實(shí)為原料,采用超聲波法提取黑穗醋栗果實(shí)粗多糖。利用大孔樹脂D4006,陰離子交換劑Q-Sepharose FF和葡聚糖凝膠Sephadex G-100對粗多糖進(jìn)行分離純化,得到均一黑穗醋栗多糖(black currant polysaccharide,BCP)。高效液相色譜法測定BCP的重均分子質(zhì)量為16 329 k D。氣相色譜法測定BCP單糖組成及物質(zhì)的量比為:n(半乳糖醛酸)∶n(鼠李糖)∶n(阿拉伯糖)∶n(木糖)∶n(甘露糖)∶n(葡萄糖)∶n(半乳糖)=0.31∶0.66∶1.63∶0.36∶0.23∶0.31∶1.00。傅里葉變換紅外光譜分析表明BCP含有多糖的特征吸收峰,紫外光譜和定性實(shí)驗(yàn)表明BCP不含花色苷、蛋白質(zhì)、核酸和淀粉。剛果紅實(shí)驗(yàn)表明BCP不具有三螺旋結(jié)構(gòu)。生物活性研究結(jié)果表明:在0.2~1.2 mg/m L范圍內(nèi),BCP對1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、·OH、超氧陰離子自由基(O2-·)均有較明顯的清除作用,隨著質(zhì)量濃度增大,清除率明顯升高。BCP對糖基化反應(yīng)3個階段產(chǎn)物(Amadori產(chǎn)物、二羰基化合物和糖基化終產(chǎn)物)的形成均表現(xiàn)出良好的抑制作用,抑制率高于陽性對照氨基胍,且隨質(zhì)量濃度的增加,抑制率升高。BCP對α-淀粉酶具有一定的抑制活性,但抑制效果低于陽性對照阿卡波糖。
[Abstract]:The crude polysaccharides from black currant fruit were extracted by ultrasonic method. The crude polysaccharides were separated and purified by macroporous resin D4006, anion exchange agent Q-Sepharose FF and dextran gel Sephadex G-100, and (black currant polysaccharide,BCP was obtained. The weight average molecular weight of BCP was 16 329 KD by HPLC. Gas chromatographic determination of BCP monosaccharide composition and molar ratio of: n (galacturonic acid,): n (rhamnose,): n (arabinose,): n (xylose,): n (mannose,): n (glucose,): n (galactose) = 0.31: 0.66: 1.63: 0.36: 0.23: 0.31: 1.00. Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) showed that BCP contained the characteristic absorption peak of polysaccharides. UV spectra and qualitative experiments showed that BCP did not contain anthocyanins, proteins, nucleic acids and starch. Congo red experiment shows that BCP does not have trihelix structure. The results showed that in the range of 0.2 mg/m / L, BCP had obvious scavenging effects on 1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine radical and OH, superoxide anion radical (O2-). With the increase of mass concentration, the clearance rate increased obviously. BCP showed a good inhibitory effect on the formation of Amadori products, dicarbonyl compounds and glycosylation end products, and the inhibition rate was higher than that of positive control, aminoguanidine. The inhibition rate increased with the increase of mass concentration. BCP had a certain inhibitory activity on 偽 -amylase, but the inhibitory effect was lower than that of the positive control.
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目(31600276) 黑龍江省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(C2015004) 黑龍江省SITP計(jì)劃項(xiàng)目(201610224112)
【分類號】：O629.12

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本文編號：2390036