【摘要】：食品中污染物的含量影響著人類(lèi)健康與生命安全,對(duì)其進(jìn)行直接或者間接的監(jiān)測(cè)是十分必要的。為了研究操作方便、靈敏可靠、快速的檢測(cè)技術(shù),本文制備兩種納米粒子,設(shè)計(jì)基于自制納米粒子的無(wú)標(biāo)記適體傳感器并優(yōu)化檢測(cè)條件,以化學(xué)發(fā)光法檢測(cè)三磷酸腺苷(Adenosine triphosphate,ATP)、氯霉素、赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)這三種與食品安全息息相關(guān)的物質(zhì)。主要內(nèi)容如下:(1)基于自制Fe_3O_4納米粒子的無(wú)標(biāo)記適體傳感器用于檢測(cè)ATP首先利用共沉淀法制備出Fe_3O_4納米粒子,隨后利用X射線衍射、傅里葉變換紅外光譜、磁性、紫外可見(jiàn)吸收光譜及透射電鏡等對(duì)其組成及粒徑進(jìn)行表征,最后以該粒子為載體制備無(wú)標(biāo)記適體傳感器,對(duì)ATP進(jìn)行化學(xué)發(fā)光法檢測(cè);結(jié)果表明,該自制Fe_3O_4粒子的粒徑均一、磁性強(qiáng)、穩(wěn)定性好、氨基改性效果良好,ATP的檢測(cè)限為6.80×10-7 mol/L,并應(yīng)用于檢測(cè)酸奶樣品中的ATP,檢測(cè)得每毫升酸奶中ATP含量為3.98×10-8 moL;(2)基于自制SiO_2納米粒子的無(wú)標(biāo)記適體傳感器用于檢測(cè)氯霉素首先利用溶膠-凝膠法制備出SiO_2納米粒子,隨后分別以商品化磁性微球和自制SiO_2納米粒子為載體制備無(wú)標(biāo)記適體傳感器用于檢測(cè)氯霉素;結(jié)果表明基于商品化磁性微球、自制SiO_2納米粒子的無(wú)標(biāo)記適體傳感器對(duì)氯霉素的檢測(cè)限分別為3.57×10-9 mol/L、3.26×10-9 mol/L,并應(yīng)用于檢測(cè)加標(biāo)牛奶樣品中的氯霉素,檢出率在94.1%~103.0%之間;(3)基于自制Fe_3O_4納米粒子和自制SiO_2納米粒子的無(wú)標(biāo)記適體傳感器用于檢測(cè)雙組份中ATP和OTA通過(guò)磁性分離,基于自制SiO_2納米粒子的無(wú)標(biāo)記適體傳感器用于檢測(cè)ATP,基于自制Fe_3O_4納米粒子的無(wú)標(biāo)記適體傳感器用于檢測(cè)OTA;結(jié)果表明,ATP和OTA的檢測(cè)限分別為1.43×10-7 mol/L和8.32×10-8 mol/L,并應(yīng)用于加標(biāo)啤酒樣品中ATP和OTA的檢測(cè),對(duì)ATP和OTA的檢出率在94.2%~101.0%之間。
[Abstract]:The content of contaminants in food affects human health and life safety, so it is necessary to monitor it directly or indirectly. In order to study the convenient, sensitive, reliable and rapid detection technology, two kinds of nanoparticles were prepared in this paper. The unlabeled aptamer sensor based on self-made nanoparticles was designed and the detection conditions were optimized. Adenosine triphosphate,ATP, chloramphenicol and ochratoxin A (Ochratoxin were detected by chemiluminescence method, which were closely related to food safety. The main contents are as follows: (1) the unlabeled aptamer sensor based on self-made Fe_3O_4 nanoparticles was used to detect ATP. Firstly, Fe_3O_4 nanoparticles were prepared by coprecipitation method, then X-ray diffraction (XRD), Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), magnetic properties were used. The composition and particle size were characterized by UV-Vis absorption spectrum and transmission electron microscope. Finally, the unlabeled aptamer sensor was prepared with the particle as the carrier, and the ATP was detected by chemiluminescence method. The results showed that the diameter of the self-made Fe_3O_4 particle was uniform. Strong magnetism, good stability, The ATP detection limit was 6.80 脳 10 ~ (-7) mol/L, and the content of ATP was 3.98 脳 10 ~ (-8) moL; per milliliter of yoghurt. (2) the unlabeled aptamer sensor based on self-made SiO_2 nanoparticles was used to detect chloramphenicol. SiO_2 nanoparticles were prepared by sol-gel method. Subsequently, unlabeled aptamer sensors were prepared on commercial magnetic microspheres and home-made SiO_2 nanoparticles as carriers for the detection of chloramphenicol, the results showed that commercial magnetic microspheres were based on commercial magnetic microspheres. The detection limit of chloramphenicol with self-made SiO_2 nanoparticles was 3.57 脳 10 ~ (-9) mol/L,3.26 脳 10 ~ (-9) mol/L, and was applied to the detection of chloramphenicol in milk samples. The detection rate was between 94.1% and 103.0%. (3) unlabeled aptamer sensors based on home-made Fe_3O_4 nanoparticles and home-made SiO_2 nanoparticles were used to detect the magnetic separation of ATP and OTA in two components. Unlabeled aptamer sensor based on homemade SiO_2 nanoparticles for detection of ATP, unlabeled aptamer sensor based on home-made Fe_3O_4 nanoparticles for OTA; detection the detection limits of ATP and OTA are 1.43 脳 10-7 mol/L and 8.32 脳 10-8 mol/L, respectively. Determination of ATP and OTA in standard beer samples, The detection rate of ATP and OTA was between 94.2% and 101.0%.
【學(xué)位授予單位】：南昌大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類(lèi)號(hào)】：O657.3;TS207.5

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本文編號(hào)：2287861