發(fā)布時(shí)間：2018-07-04 22:43

  本文選題：β-葡萄糖苷酶 + 糖苷水解酶家族　； 參考：《食品工業(yè)科技》2017年14期

【摘要】：β-葡萄糖苷酶屬于糖苷水解酶家族,在食品、醫(yī)藥、生物質(zhì)轉(zhuǎn)化中有著重要的作用。本文主要對(duì)糖苷水解酶家族3的β-葡萄糖苷酶進(jìn)行綜述,主要包括理化性質(zhì)、底物特異性、反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、三維結(jié)構(gòu)、催化殘基和酶基因克隆表達(dá)等幾個(gè)方面,為從基礎(chǔ)領(lǐng)域研究該家族此酶的催化機(jī)理及表達(dá)調(diào)控機(jī)制提供參考。
[Abstract]:尾-glucosidase belongs to glycoside hydrolase family and plays an important role in food, medicine and biomass conversion. In this paper, the 尾 -glucosidase of glycoside hydrolase family 3 was reviewed, including physicochemical properties, substrate specificity, reaction kinetics, three-dimensional structure, catalytic residues and gene cloning and expression. It provides a reference for studying the catalytic mechanism and expression regulation mechanism of this enzyme from the basic field.
【作者單位】： 江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院;
【基金】：十二五863計(jì)劃糖質(zhì)資源高效生物利用關(guān)鍵技術(shù)研究(2013AA102102) 江蘇工院科研計(jì)劃項(xiàng)目(GYKY/2015/10)
【分類號(hào)】：O629.8

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2097758