本文選題：加工食品 + 動物性食品��； 參考：《長春理工大學》2017年碩士論文

【摘要】：非法食用色素在食品加工中的大量使用以及四環(huán)素類抗生素在畜禽和水生生物養(yǎng)殖過程中的大量使用對消費者的身體健康造成了嚴重的影響,因此建立一種能夠對上述物質進行快速準確分析的方法是很有必要的。本論文選擇了檢出率較高的九種非法食用色素和四種四環(huán)素類抗生素作為研究對象,針對不同的樣品和提取物質,采用不同的前處理方法,并采用液相色譜串聯(lián)質譜儀進行分析,對所建立方法的線性和準確度進行驗證實驗,從而建立了九種非法食用色素和四種四環(huán)素類抗生素殘留的液相色譜串聯(lián)質譜法,表明九種非法食用色素的回收率為70.2%~99.8%,相對標準偏差為2.2~8.0%,四種四環(huán)素類抗生素的回收率為80.0%~94.5%,相對標準偏差為2.4~7.9%,測定結果滿意。本論文研究的檢測方法適用于食品及食用活動物中有毒有害物質的快速檢測。
[Abstract]:The heavy use of illegal food pigments in food processing and the use of tetracycline antibiotics in livestock and aquatic breeding have had serious effects on the health of consumers. Therefore, it is necessary to establish a rapid and accurate method for the analysis of these substances. Nine kinds of illegal edible pigments and four tetracycline antibiotics with high detection rate were selected as the research objects. Different pretreatment methods were used for different samples and extracts. The linearity and accuracy of the established method were verified by using liquid chromatography tandem mass spectrometer. Nine kinds of illegal edible pigments and four tetracycline antibiotics residues were established by liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS). The results showed that the recoveries of nine kinds of illegal edible pigments were 70.2 and 99.8, the relative standard deviations were 2.2 and 8.0, the recoveries of four tetracycline antibiotics were 80.00.94. 5 and the relative standard deviations were 2. 4 and 7. 9, respectively. The results were satisfactory. This method is suitable for rapid detection of toxic and harmful substances in food and living animals.
【學位授予單位】：長春理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：O657.63;TS207.5

【參考文獻】

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本文編號：2006195