本文選題：胭脂紅 + 牛血清白蛋白��； 參考：《中國食品學(xué)報(bào)》2017年05期

【摘要】：采用熒光光譜法與紫外光譜法研究胭脂紅與牛血清白蛋白(BSA)之間的相互作用。熒光猝滅結(jié)果表明:在模擬生理?xiàng)l件(p H=7.4)下,胭脂紅對(duì)蛋白質(zhì)的動(dòng)態(tài)猝滅常數(shù)為4.54×10~(13)L/(mol·s),屬于靜態(tài)猝滅;298K時(shí)其結(jié)合常數(shù)與結(jié)合位點(diǎn)數(shù)分別為5.33×10~7L/mol和1.35;熱力學(xué)參數(shù)熵變(ΔH)與焓變(ΔS)均為負(fù)數(shù),表明胭脂紅與BSA之間的作用力為范德華力和氫鍵;依據(jù)F銉ster非輻射能量轉(zhuǎn)移理論求得胭脂紅與BSA之間的結(jié)合距離為3.75 nm,兩者之間極有可能發(fā)生非輻射能量轉(zhuǎn)移現(xiàn)象,導(dǎo)致熒光猝滅。同步熒光光譜法和三維熒光光譜法試驗(yàn)表明:胭脂紅引起B(yǎng)SA分子構(gòu)象的變化。
[Abstract]:The interaction between carmine and bovine serum albumin (BSA) was studied by fluorescence and UV spectroscopy. The fluorescence quenching results showed that, under simulated physiological conditions, The dynamic quenching constant of carmine on protein is 4.54 脳 10 ~ (10) ~ (13) L / L / L ~ (-1) mol 路s ~ (-1), and the binding constants and binding sites are 5.33 脳 10 ~ (7) L / mol and 1.35 at 298K, respectively, and the thermodynamic parameter entropy (螖 H) and enthalpy change (螖 S) are both negative. The results show that the binding force between carmine and BSA is van der Waals force and hydrogen bond, and the binding distance between carmine and ster is 3.75 nm according to the theory of non-radiative energy transfer between them. Lead to fluorescence quenching. Simultaneous fluorescence spectroscopy and three dimensional fluorescence spectroscopy showed that carmine caused the conformation change of BSA molecule.
【作者單位】： 渤海大學(xué)化學(xué)化工與食品安全學(xué)院;
【基金】：遼寧省高等學(xué)校攀登學(xué)者支持計(jì)劃 遼寧省高等學(xué)校創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)計(jì)劃項(xiàng)目
【分類號(hào)】：O657.3;R99

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 梁宏,周永洽,申泮文;金屬-血清白蛋白配合物的結(jié)構(gòu)研究進(jìn)展[J];廣西師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);1992年02期

2 樊艷華;馮鋒;陳澤忠;雙少敏;;維生素B_(12)與牛血清白蛋白相互作用的熒光法研究[J];光譜實(shí)驗(yàn)室;2011年03期

3 趙丹華;;苯胺紅標(biāo)記分光光度法測(cè)定微量血清白蛋白[J];廣東第二師范學(xué)院學(xué)報(bào);2012年03期

4 柯惟中,陳婉蓉,余多慰;牛血清白蛋白水溶液的激光喇曼譜[J];光學(xué)學(xué)報(bào);1993年01期

5 張保林,王文清;希土離子(Ⅲ)與牛血清白蛋白的相互作用[J];無機(jī)化學(xué)學(xué)報(bào);1993年04期

6 馬明明;同幟;;幾種光譜法研究牛血清白蛋白與胭脂紅作用[J];光譜實(shí)驗(yàn)室;2011年05期

7 王歡;王曉玲;劉建波;;光譜法研究橙黃Ⅴ與牛血清白蛋白的相互作用[J];光譜實(shí)驗(yàn)室;2012年05期

8 宋林;鄭紅;夏曉珊;郭海燕;張晶;馮瑛;;櫻桃紅共振光散射光譜法測(cè)定牛血清白蛋白[J];分析試驗(yàn)室;2013年01期

9 蔡向陽;孔德賢;鄭新宇;陳祥旭;邱君志;;熒光法研究吡啶甲酸鉻與牛血清白蛋白的相互作用[J];西南大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2012年09期

10 辛建偉;馬紅燕;高春燕;吳堅(jiān);;納米鉑與牛血清白蛋白相互作用的光譜研究[J];分析科學(xué)學(xué)報(bào);2013年06期

相關(guān)會(huì)議論文 前8條

1 呂艷陽;翟秋閣;;四(對(duì)甲氧基苯基)卟啉鈷與牛血清白蛋白的相互作用研究[A];河南省化學(xué)會(huì)2010年學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C];2010年

2 敖登高娃;王曉霞;;熒光光譜法研究銅(Ⅱ)存在下保泰松與牛血清白蛋白的相互作用[A];第十六屆全國分子光譜學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2010年

3 韓笑;張強(qiáng);王皓頤;敖登高娃;;光譜法研究頭孢噻吩與牛血清白蛋白的相互作用[A];第十七屆全國分子光譜學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2012年

4 楊京芬;劉望才;朱家文;陳葵;武斌;;離子強(qiáng)度對(duì)牛血清白蛋白吸附特性的影響[A];上海市化學(xué)化工學(xué)會(huì)2005年度學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C];2005年

5 敖登高娃;劉慧民;;苯溴馬隆-Cu(Ⅱ)-牛血清白蛋白相互作用的熒光光譜法研究[A];第十六屆全國光散射學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集[C];2011年

6 張銀堂;陳芳;王亞丹;鄭晶晶;黃喚喚;徐茂田;;Fe~(2+)和Fe~(3+)與牛血清白蛋白競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合的熒光光譜研究[A];河南省化學(xué)會(huì)2010年學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C];2010年

7 樊海燕;敖登高娃;陶玉龍;;多西環(huán)素-β-環(huán)糊精包結(jié)物為熒光探針測(cè)定牛血清白蛋白[A];第十六屆全國分子光譜學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2010年

8 程妮;王曉晴;于麗;;酯基功能化離子液體型表面活性劑與牛血清白蛋白的相互作用研究[A];中國化學(xué)會(huì)第十四屆膠體與界面化學(xué)會(huì)議論文摘要集-第2分會(huì)：溶液中的聚集與分子組裝[C];2013年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前5條

1 彭鑫;中藥丹參活性成分與血清白蛋白的相互作用研究[D];天津大學(xué);2013年

2 王寧;血清白蛋白與藥物小分子的熒光光譜研究[D];吉林大學(xué);2015年

3 李向榮;抗氧化劑和自由基與血清白蛋白相互作用的微量熱和譜學(xué)研究[D];河南師范大學(xué);2014年

4 周瑞;牛血清白蛋白—槲皮素納米顆粒的穩(wěn)定性和細(xì)胞攝入及吸收的研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

5 何玲玲;吩噻嗪類藥物與蛋白質(zhì)相互作用及其聲動(dòng)力活性的光譜法研究[D];東北大學(xué);2013年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 張麗惠;藥物與牛血清白蛋白間反應(yīng)機(jī)理的同步熒光光譜法與改進(jìn)熒光光譜法研究[D];河北大學(xué);2015年

2 胡曉慧;金(I)配合物的合成、表征及生物活性研究[D];電子科技大學(xué);2014年

3 廖志希;光譜法研究四類含氮稠環(huán)小分子與牛血清白蛋白的相互作用[D];湖南科技大學(xué);2015年

4 王俊;光譜法研究抗生素與金屬離子對(duì)血清白蛋白的相互作用[D];新疆農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

5 金蕊;牛血清白蛋白與喹諾酮類藥物相互作用的熒光光譜研究[D];吉林大學(xué);2016年

6 王婉君;藥物與牛血清白蛋白相互作用的光學(xué)與電化學(xué)研究[D];淮北師范大學(xué);2016年

7 謝金慧;幾種熒光素衍生物與血清白蛋白相互作用及聲動(dòng)力損傷的研究[D];遼寧大學(xué);2016年

8 張秋菊;光譜法研究格列齊特、格列喹酮、硫酸粘桿菌素與牛血清白蛋白間的相互作用[D];河北大學(xué);2016年

9 姜冰菲;光譜法研究三種四吡咯化合物與牛血清白蛋白的相互作用[D];湖南科技大學(xué);2016年

10 臧鋒磊;萘酰亞胺多胺類衍生物的合成及其與牛血清白蛋白(BSA)相互作用研究[D];河南大學(xué);2015年

，

本文編號(hào)：1994398