本文選題：常壓火焰離子化質(zhì)譜 + 食用植物油�。� 參考：《分析測試學(xué)報》2017年01期

【摘要】：建立了常壓火焰離子化質(zhì)譜(Ambient flame ionization mass spectrometry,AFI-MS)快速分析食用植物油(橄欖油、芝麻油、花生油和葵花籽油)的方法。AFI-MS檢出食用植物油(橄欖油、芝麻油、花生油和葵花籽油)中的26種甘油三酯和11種甘油二脂。AFI-MS分析顯示,不同的食用植物油(橄欖油、芝麻油、花生油和葵花籽油)得到的質(zhì)譜圖輪廓信息不同。通過對不同食用植物油的甘油三酯相對峰強度進行分析,可初步歸納出食用植物油的類型。AFI-MS分析食用植物油的操作簡單,普通的打火機就可以作為離子源用于食用植物油的分析。這種便捷的離子化技術(shù)可以用于食用植物油的快速分析。
[Abstract]:A method for rapid analysis of edible vegetable oils (olive oil, sesame oil, peanut oil and sunflower seed oil) by Ambient flame ionization mass spectrometric mass spectrometry (AFI-MS) was established. AFI-MS was used to detect edible vegetable oil (olive oil, sesame oil). AFI-MS analysis of 26 triglycerides and 11 diglycerides from peanut oil and sunflower seed oil showed that different edible vegetable oils (olive oil, sesame oil, peanut oil and sunflower seed oil) had different profile information. By analyzing the relative peak strength of triglycerides in different edible vegetable oils, the types of edible vegetable oils. AFI-MS analysis of edible vegetable oils is simple. Ordinary lighters can be used as ion sources for the analysis of edible vegetable oils. This convenient ionization technique can be used for rapid analysis of edible vegetable oils.
【作者單位】： 中國科學(xué)院上海有機化學(xué)研究所上海有機質(zhì)譜中心;
【基金】：國家科技支撐計劃項目(2015BAK45B01)
【分類號】：TS227;O657.63

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本文編號：1967972