本文選題：柚皮苷 + 表面分子印跡聚合物��； 參考：《食品科學》2017年18期

【摘要】：采用熒光磁性表面分子印跡法對柚皮苷進行熒光偏振檢測。該方法以二氧化硅包裹的磁性顆粒為基質,甲基丙烯酸和丙烯酰胺為單體,并用異硫氰酸熒光素標記,得到同時具有熒光和磁性的表面分子印跡聚合物。并采用熒光偏振法和紫外分光光度法對制備的聚合物結合能力進行檢測。通過與比較2種檢測方法可知熒光偏振法更為靈敏,檢出限為0.1?mg/L。最后對番茄醬中含有的柚皮苷進行回收率檢測,回收率達到81.3%以上。說明采用熒光磁性表面分子印跡法對食品中柚皮苷可快速、高效地檢測。
[Abstract]:The fluorescence polarization of naringin was detected by fluorescence magnetic surface molecular imprinting. In this method, the surface molecularly imprinted polymers with both fluorescence and magnetic properties were obtained by using silica coated magnetic particles as the matrix, methacrylic acid and acrylamide as monomers and fluorescein isothiocyanate as the labeling agent. The binding ability of the polymer was determined by fluorescence polarization and UV spectrophotometry. Compared with the two methods, the fluorescence polarization method is more sensitive, and the detection limit is 0.1 mg / L. Finally, the recovery rate of naringin in tomato paste was 81.3%. The method of fluorescent magnetic surface molecular imprinting can be used to detect naringin in food quickly and efficiently.
【作者單位】： 西安工業(yè)大學電子信息工程學院;
【基金】：陜西省科技廳項目(2016JM8095)
【分類號】：O631.3;O657.3

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本文編號：1959480