本文選題：液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜 + 人工合成甜味劑�。� 參考：《分析試驗室》2017年01期

【摘要】：建立了調(diào)制乳制品中安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜和紐甜等5種人工合成甜味劑的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法。對蛋白沉淀劑、色譜柱、流動相組成、超聲時間以及質(zhì)譜參數(shù)進行了優(yōu)化。結(jié)果表明,樣品經(jīng)過0.2%乙酸水沉淀蛋白,MGⅢ-C18色譜柱(150 mm×2.0 mm,5μm)分離,甲醇和10 mmol/L乙酸銨水溶液流動相進行梯度洗脫,流速0.3 m L/min,采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀對目標化合物進行測定,基質(zhì)外標法定量。在10~1020μg/kg范圍內(nèi),線性相關(guān)系數(shù)(R2)0.999,3個不同濃度添加水平下平均加標回收率90.0%~109.7%,精密度(RSD)為0.8%~7.6%(n=6)。調(diào)制乳制品中安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜和紐甜的檢出限分別為3.0,30,10,5和1.0μg/kg,定量限為10,100,40,20和3.3μg/kg。采用所建立的方法對市面上銷售的8種調(diào)制乳中5種人工合成甜味劑進行篩查,達到預期效果。方法適用于調(diào)制乳制品中人工合成甜味劑的快速分析。
[Abstract]:A liquid chromatography - tandem mass spectrometry ( HPLC - tandem mass spectrometry ) method was established for the determination of 5 kinds of artificial sweeteners such as honey , sodium mate , saccharin sodium , aspartame and neotame in milk products . The results showed that the detection limits were 3.0 , 30 , 10 , 5 and 1 . 0 渭g / kg , respectively , and the detection limit was 10 , 100 , 40 , 20 and 3.3 渭g / kg . The method was suitable for the rapid analysis of artificial sweeteners in milk products .

【作者單位】： 國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心;
【分類號】：TS252.7;O657.63

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本文編號：1864243