本文選題：高效液相色譜　切入點(diǎn)：蜂膠葡萄酒　出處：《食品工業(yè)》2017年11期

【摘要】：建立了高效液相色譜分析測定蜂膠葡萄酒中11種酚類化合物的方法。采用Acclain TM120-C18色譜柱(250mm×4.6 mm,5μm)分離,流動(dòng)相為甲醇-2%乙酸溶液,梯度洗脫,流速為0.8 mL/min,進(jìn)樣量10μL,柱溫25℃,檢測波長280 nm。在一定線性范圍內(nèi),各組分的質(zhì)量濃度與其峰面積線性關(guān)系良好,相關(guān)系數(shù)R2≥0.994 1,11種酚類物質(zhì)在52 min內(nèi)得到了很好分離。方法回收率為79.12%~104.58%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.48%~4.65%。該方法用于蜂膠葡萄酒中單體化合物的測定,結(jié)果顯示,與新酒相比,一定條件下超聲處理后的蜂膠葡萄酒中11種單體酚類物含量發(fā)生了不同程度的變化,該法可對(duì)蜂膠葡萄酒及不同超聲條件處理后的蜂膠葡萄酒中11種酚類物質(zhì)進(jìn)行定性定量分析,為進(jìn)一步明確超聲催陳蜂膠葡萄酒機(jī)理提供重要的分析技術(shù)基礎(chǔ)。
[Abstract]:A high performance liquid chromatography (HPLC) method for the determination of 11 phenolic compounds in propolis wine was established. The separation was performed on a Acclain TM120-C18 column of 250 mm 脳 4.6 mm ~ (5 渭 m). The mobile phase consisted of methanol-2% acetic acid solution, gradient elution, flow rate of 0.8 mL / min, injection volume of 10 渭 L and column temperature of 25 鈩，

本文編號(hào)：1675060