本文選題：大氣壓化學電離　切入點：質(zhì)譜　出處：《分析化學》2017年02期

【摘要】：建立了食用油中甘油三酯的大氣壓化學電離-質(zhì)譜直接分析檢測方法。在考察實驗條件影響的基礎上,選擇乙腈作為溶劑,正離子檢測模式,進樣流速為800μL/h,噴霧器溫度250℃,電暈針電流為5000 nA。用本方法對10種食用油進行分析,結(jié)果表明,植物油與動物油之間差異較大。經(jīng)主成分分析,選擇m/z 857.76與m/z 881.76峰強度比作為指標,重復性RSD5%,可直接識別出玉米油中摻雜5%的豬油。用碰撞誘導解離(CID)實驗初步鑒別了食用油的3個特征峰。利用本方法對泔水油樣品和煎炸油樣品進行分析,結(jié)果泔水油樣品中含有植物油和動物油,而煎炸油樣品也與商品食用油存在差異。本方法可用于食用油樣品的快速篩查。
[Abstract]:A direct analytical method for the determination of triglycerides in edible oil by atmospheric pressure chemical ionization mass spectrometry was established. On the basis of investigation of the influence of experimental conditions, acetonitrile was selected as solvent, positive ion detection mode was used, the injection rate was 800 渭 L / h, and the atomizer temperature was 250 鈩，

本文編號：1674117