本文選題：茶多糖　切入點：苯酚-硫酸法　出處：《食品科學》2016年04期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：對苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法在茶多糖測定中的差異進行比較,并對苯酚-硫酸法的檢測條件進行優(yōu)化,在單因素試驗的基礎上,選定苯酚質(zhì)量分數(shù)、硫酸用量、顯色時間3個因素,利用響應面試驗考察各因素變化對吸光度的影響。通過優(yōu)化得到最佳測定條件為4.8%苯酚溶液1 mL、濃硫酸5 mL、顯色時間29 min、檢測波長488 nm。在此條件下的標準曲線在0~0.2 mg/mL范圍內(nèi)呈良好線性關系。該方法對3種樣品的加標回收率均不小于97.55%,重復性實驗相對標準偏差為1.82%,說明此方法準確可靠、穩(wěn)定性高,適合于茶多糖的測定。
[Abstract]:The differences between phenol-sulfuric acid method and anthrone-sulfuric acid method in the determination of tea polysaccharides were compared, and the detection conditions of phenol-sulfuric acid method were optimized. On the basis of single factor test, the mass fraction of phenol and the amount of sulfuric acid were selected. Three factors of color reaction time, The effects of various factors on absorbance were investigated by response surface test. The optimum conditions were obtained as follows: 1 mL phenol solution, 5 mL concentrated sulfuric acid, 29 min color reaction time and 488 nm detection wavelength. The calibration recovery of the three samples was not less than 97.55, and the relative standard deviation of repeated experiments was 1.82, which showed that the method was accurate and reliable. It is suitable for the determination of tea polysaccharides.
【作者單位】： 石家莊學院;
【分類號】：TS272.7;O652

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本文編號：1577939