本文關(guān)鍵詞：草菇子實體GC-MS分析及不同極性部位體外抗氧化活性研究　出處：《食品工業(yè)科技》2016年21期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：目的:研究草菇乙醇提取物不同極性部分的抗氧化活性及子實體GC-MS分析。方法:用95%的乙醇回流提取草菇,依次用有機溶劑萃取獲得石油醚層、氯仿層、乙酸乙酯層、正丁醇層4個不同極性部位。以2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)為對照,分別考察其總抗氧化能力、DPPH自由基清除活性、鐵離子還原能力、ABTS自由基清除活性,比較草菇乙醇提取物不同極性部位的抗氧化作用。結(jié)果:通過GC-MS分析,分析出49個化合物,以烷烴類、脂肪酸類、醛類、酯類、酮類為主,含量分別為22.54%、19.94%、15.38%、13.08%、7.33%。通過四種體外抗氧化能力的測定,草菇乙醇提取物的不同極性部位均有抗氧化活性,其中乙酸乙酯層和正丁醇層表現(xiàn)出較好的抗氧化活性,氯仿層的抗氧化活性最弱。在所設(shè)定濃度范圍內(nèi),其乙酸乙酯層的總抗氧化能力、DPPH自由基清除率、鐵離子還原能力明顯高于其它層(p0.05)。在ABTS自由基清除體系中,正丁醇層的ABTS自由基清除率高于乙酸乙酯層,但差異不顯著(p0.05)。結(jié)論:通過對草菇子實體GC-MS分析及抗氧化活性測試,草菇提取物的乙酸乙酯層和正丁醇層的抗氧化作用強,是天然抗氧化劑的良好來源,應(yīng)對其進一步分離純化。
【作者單位】： 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材學(xué)院;吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程研究中心;
【基金】：國家重點基礎(chǔ)發(fā)展計劃(2014CB138304) 國家科技支撐計劃(2012BAC01B04)
【分類號】：R284.1;O657.63
【正文快照】： 草菇(Volvariella volvacea(Bull.ex Fr.)Sing.),別名麻菇、稈菇、家蕈、貢菇、稻草菇、蘭花菇,隸屬于擔(dān)子菌門(Basidiomycota),傘菌亞綱(Agaricomycetidae),傘菌目(Agricales),光柄菇科(Pluteaceae),小苞腳菇屬(Volvariella)[1],是熱帶和亞熱帶地區(qū)夏季生長的一種腐生真菌。

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1 宋s，

本文編號：1321031