本文關(guān)鍵詞：刺玫果總黃酮的雙水相萃取工藝及其抗氧化能力

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【摘要】：為探索刺玫果總黃酮的乙醇-硫酸銨雙水相(添加氯化鈉)萃取工藝及其體外抗氧化性。采用單因素和正交試驗(yàn)法對(duì)刺玫果總黃酮的雙水相萃取工藝進(jìn)行了優(yōu)化;并通過(guò)測(cè)試刺玫果總黃酮提取液對(duì)二苯基苦基肼自由基(DPPH·)、羥基自由基(·OH)、超氧陰離子自由基(O-2·)、亞硝酸鹽、2,2-聯(lián)氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二銨自由基陽(yáng)離子(·ABTS+)的清除率和還原力,評(píng)價(jià)其抗氧化活性。結(jié)果表明:在乙醇體積分?jǐn)?shù)27%、硫酸銨質(zhì)量濃度0.21 g/m L、刺玫果提取液體積分?jǐn)?shù)22%、氯化鈉加入量為2.0 g的最佳工藝條件下刺玫果總黃酮平均萃取率為91.81%。刺玫果總黃酮提取液對(duì)·ABTS+、·OH和O-2·具有顯著的清除能力,當(dāng)總黃酮質(zhì)量濃度分別為0.12、0.30和0.60 g/L時(shí),對(duì)·ABTS+、·OH和O-2·的清除率分別為90.27、89.60%和96.73%,其清除能力均強(qiáng)于Vc;對(duì)DPPH·、亞硝酸鹽具有一定的清除能力,但弱于Vc;刺玫果總黃酮提取液具有一定的還原能力。
【作者單位】： 吉林化工學(xué)院化學(xué)與制藥工程學(xué)院;吉林大學(xué)化學(xué)學(xué)院;
【基金】：吉林省科技廳計(jì)劃項(xiàng)目(20110948)
【分類號(hào)】：TQ28;O658.2
【正文快照】： ZHONG Fang-li1,WANG Wen-jiao1,2,WANG Xiao-lin1,CHEN Ye1,LUO Ya-hong1(1.School of Chemistry and Pharmaceutical Engineering,Jilin Institute of Chemical Technology,Jilin 132022,China;2.School of Chemistry,Jilin University,Changchun 130012,China)刺玫果為薔薇

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本文編號(hào)：1274899