本文關(guān)鍵詞：高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜內(nèi)標法測定乳品中左旋肉堿含量

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【摘要】：建立了高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜內(nèi)標法測定乳品中左旋肉堿含量的方法。樣品經(jīng)0.1 mol/L HCl溶解,采用乙腈溶液沉淀蛋白,以HILIC色譜柱分離待測物,采用鞘流電噴霧離子化,正離子多反應(yīng)監(jiān)測模式(MRM)檢測,內(nèi)標法定量。在3個加標水平下,左旋肉堿的平均加標回收率為85.2%~102.0%,相對標準偏差(RSD,n=6)為7.6%~14.3%,方法檢出限(LOD)為50μg/kg,定量下限(LOQ)為200μg/kg。運用該方法對20個乳品樣品中的左旋肉堿含量進行測定,檢出含量為68~165 mg/kg,與樣品標簽的符合率達95%。該方法快速、簡便、準確,適用于乳品中左旋肉堿含量的測定。
【作者單位】： 廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心;中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所;
【基金】：質(zhì)檢總局公益性行業(yè)科研專項項目(2012104002) 行業(yè)標準項目(2014B087)
【分類號】：O657.63;TS252.7
【正文快照】： 食品安全研究所,北京100123)左旋肉堿(L-Carnitine),又稱卡尼丁或L-肉堿,存在于大多數(shù)哺乳動物組織中,能夠促進脂肪酸向線粒體中傳輸,達到氧化分解脂肪的功效[1]。左旋肉堿不僅在能量產(chǎn)生和脂肪代謝過程中起重要作用,而且在維持嬰兒生命及促進嬰幼兒發(fā)育的某些生理過程,如生酮

【共引文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

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2 馬r，

本文編號：1214886