本文關(guān)鍵詞：花生致敏糖蛋白Ara h1糖鏈決定簇的質(zhì)譜分析

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【摘要】：以花生種子總蛋白及其主要致敏糖蛋白Ara h1為研究對象,采用"一釜法"對蛋白上的糖鏈進行釋放并同時進行衍生化標(biāo)記,通過C18固相萃取柱純化,以電噴霧質(zhì)譜(ESI-MS)、多級串聯(lián)質(zhì)譜(MSn)和親水性液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(HILIC-MS)進行結(jié)構(gòu)解析和定量分析.結(jié)果表明,蛋白Ara h1共有10條N-糖鏈,其中7條為高甘露糖型,2條為木糖修飾,另外1條為與過敏原相關(guān)的核心α1,3-Fuc修飾N-糖鏈,其含量約占總糖鏈的12.45%.
【作者單位】： 西部資源生物與現(xiàn)代生物技術(shù)教育部重點實驗室陜西省生物技術(shù)重點實驗室西北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(批準(zhǔn)號:21375103,31370804)資助~~
【分類號】：O657.63;TS201.21
【正文快照】： 食物過敏是一類人體由于攝入某些食物而產(chǎn)生的變態(tài)反應(yīng),患者可表現(xiàn)出過敏性休克、蕁麻疹等癥狀,嚴重時甚至危及生命[1,2].在發(fā)達國家成人食物過敏的患病率約為1%~2%,而兒童則達到4%~8%[3,4].目前,世界衛(wèi)生組織和農(nóng)業(yè)組織認定的可引起人體過敏的食物有牛奶、雞蛋、大豆、花生、

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本文編號：1139304