本文關(guān)鍵詞：近紅外光譜技術(shù)在液態(tài)食品摻假檢測中的應(yīng)用

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【摘要】：近些年,食品安全事故有增多趨勢,而在眾多針對食品摻假的檢測技術(shù)中,近紅外光譜技術(shù)因其快速、方便等優(yōu)點(diǎn)而受到關(guān)注。本文主要綜述了近紅外技術(shù)在牛奶、蜂蜜和食用油等液態(tài)食品摻假檢測研究的發(fā)展?fàn)顩r,并分析了如今所存在的問題和未來的發(fā)展方向。
【作者單位】： 天津大學(xué)精密測試技術(shù)及儀器國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【關(guān)鍵詞】： 近紅外光譜 液態(tài)食品 摻假檢測 發(fā)展
【基金】：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(81401454;81471698)資助
【分類號(hào)】：O657.33;TS207.3
【正文快照】： 近年來,食品安全的事故越來越多,如三聚氰胺牛奶、假酒、地溝油事件等,這些事故嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的健康,侵害了消費(fèi)者的權(quán)益。因而,食品安全問題受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注,對食品摻假摻偽的檢測逐漸成為食品安全領(lǐng)域研究的重點(diǎn)。常見的研究手段有高效液相色譜法、質(zhì)譜法、電化學(xué)分

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1 包春芳;近紅外光譜技術(shù)在液態(tài)食品非破壞質(zhì)量分析中的應(yīng)用研究[D];吉林大學(xué);2009年

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本文編號(hào)：1025542