【摘要】：食品生產(chǎn)工藝中,物料的反復加熱和冷卻造成嚴重的能源浪費與熱污染。將低溫余熱高效回收用于生產(chǎn)工藝是實現(xiàn)該行業(yè)節(jié)能減排的重點方向。為此,本文提出一種基于電動壓縮式熱泵的巴氏殺菌環(huán)節(jié)余熱回收系統(tǒng),從電動壓縮式熱泵及巴氏殺菌環(huán)節(jié)研究入手,圍繞新系統(tǒng)構建展開深入研究。1)分析食品行業(yè)中巴氏殺菌環(huán)節(jié)的用能特點及現(xiàn)有工業(yè)余熱回收技術,提出利用電動壓縮式熱泵技術回收殺菌環(huán)節(jié)余熱的技術方向。2)通過分析電動壓縮式熱泵工作原理及應用場合,探究電動壓縮式熱泵應用于巴氏殺菌環(huán)節(jié)的優(yōu)勢:一方面,實現(xiàn)電動壓縮式熱泵一機兩用,同時滿足殺菌環(huán)節(jié)的冷熱需求,另一方面,可將非標準化熱泵設備與巴氏殺菌生產(chǎn)線工藝流程以及空間上進行有機結合。3)針對巴氏殺菌環(huán)節(jié)余熱回收系統(tǒng)的構建提出直接式系統(tǒng)與間接式系統(tǒng)兩種路線,通過對比分析發(fā)現(xiàn):采用間接式系統(tǒng)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的影響最小,投資最少,但經(jīng)濟性較直接式系統(tǒng)(改造巴氏殺菌機)略差。4)以和路雪冰淇淋生產(chǎn)線為例,開展針對性工程實踐研究。利用本文的理論研究成果指導新系統(tǒng)的制定,并圍繞系統(tǒng)節(jié)能性展開工程性驗證,證明本文提出的新系統(tǒng)具有很強的應用價值。
【圖文】：

熱為主要用途。按照熱泵輸出的熱能溫泵和常溫型熱泵。式進行分類：按驅(qū)動能源即熱泵所消耗泵、燃油型熱泵、電動壓縮式熱泵、熱行分類：按熱泵裝置本身的運行原理，，、引射式熱泵、化學熱泵、熱電熱泵等理和技術特點原理是逆卡諾循環(huán)。逆卡諾循環(huán)（Carro想熱力循環(huán)。逆卡諾循環(huán)是一個理想循

燕山大學工程碩士學位論文.3.2 制冷循環(huán)的改善理想的逆卡諾循環(huán)是在制冷劑濕蒸汽區(qū)的一個循環(huán)。但是實際采用的蒸汽壓縮制冷理論循環(huán)是由兩個等壓的過程，一個絕熱節(jié)流過程和一個絕熱壓縮過程組成。理想循環(huán)相比，有以下特點：(1) 用膨脹閥代替膨脹機；(2) 蒸汽的壓縮在過熱區(qū)進行，而不是在濕蒸汽區(qū)進行；(3) 蒸發(fā)和冷凝過程均為等壓過程，并且具有傳熱溫差。
【學位授予單位】：燕山大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：TS203;X792;X706

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本文編號：2703543