天堂国产午夜亚洲专区-少妇人妻综合久久蜜臀-国产成人户外露出视频在线-国产91传媒一区二区三区

當(dāng)前位置:主頁 > 科技論文 > 環(huán)境工程論文 >

地溝油的檢測與鑒別研究

發(fā)布時(shí)間:2019-05-15 15:49
【摘要】:近年來,隨著人民生活水平的不斷提高,人們對食用油的需求量和消費(fèi)量都不斷增加,產(chǎn)生的廢棄油脂也大量增加。許多不法分子打起了廢棄食用油的主意,將泔水油、煎炸老油、豬、牛下水油等收集起來,經(jīng)過精煉加工,將地溝油充當(dāng)食用油進(jìn)行違法銷售的犯罪行為近年來屢有發(fā)生。不僅損害了消費(fèi)者的利益、干擾了我國廢棄油脂的管理秩序,更給人民群眾的身體健康帶來了巨大的威脅。目前,隨著我國政府各部門打擊地溝油食品犯罪的力度不斷加大,不法分子通過不斷提高精煉技術(shù),來躲避檢測部門的檢測,給打擊非法加工“地溝油”的工作帶來了不小障礙。 本文在國內(nèi)外對廢棄油脂的研究的基礎(chǔ)上,對目前普遍采用的檢測鑒別指標(biāo),檢測方法進(jìn)行了綜述歸納。分析了各檢測指標(biāo)、檢測方法在實(shí)際檢測中的利弊,并提出本研究選擇氯離子、乙酸根離子、鈉離子作為檢測鑒別指標(biāo),采用選擇性好、靈敏度高、操作簡單的離子色譜作為檢測技術(shù)方法。旨在建立一套切實(shí)可行、方便快捷的地溝油檢測鑒別方法,為監(jiān)管部門在地溝油的檢測工作方面提供幫助。 首先,實(shí)驗(yàn)隨機(jī)收集各風(fēng)味餐廳廢棄粗泔水油、煎炸老油等作為實(shí)驗(yàn)原料,在實(shí)驗(yàn)條件下模擬地溝油的精煉過程,通過對精煉條件的分析討論,對所采集粗油進(jìn)行脫色、脫臭處理。經(jīng)精煉后的地溝油在感官上已與合格食用油無明顯差異,達(dá)到精煉目的。 其次,利用離子色譜法對各精煉過程的地溝油中的氯離子、乙酸根離子及鈉離子進(jìn)行測定,分析各精煉過程的濃度變化并與合格食用油進(jìn)行對比,并通過加入正己烷和合理的超聲時(shí)間來優(yōu)化前處理。 再次,將實(shí)驗(yàn)室模擬精煉的地溝油按一定比例摻混入合格食用油中,利用特異性的乙酸根離子、鈉離子與氯離子比例為兩項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測鑒別,以判斷合格食用油是否摻偽地溝油,,以及可檢出的最低摻混比例。 最后,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,三種離子對地溝油的檢測都具有鑒別意義,可用來鑒別油樣是否為地溝油以及合格食用油是否摻偽地溝油。前處理過程的優(yōu)化有效的降低了油樣粘度、水與油樣實(shí)現(xiàn)充分的混合接觸,且超聲后靜置分層時(shí)水油界面清晰,提高了離子萃取量,縮短了萃取時(shí)間,建立了一套快速檢測鑒別地溝油的實(shí)驗(yàn)方法。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】:吉林大學(xué)
【學(xué)位級別】:碩士
【學(xué)位授予年份】:2015
【分類號(hào)】:X836

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 許斌;黃亮宇;李虹;董欣;張珍真;呂史維;朱惠蓮;;脂肪酸譜分析在餐飲用油摻兌潲水油檢測中的應(yīng)用[J];熱帶醫(yī)學(xué)雜志;2009年08期

2 劉艷霞,崔素萍,蘭明章,王志宏,楊盛林,聶祚仁;水泥生產(chǎn)中微量元素的行為及環(huán)境影響[J];水泥;2002年05期

3 李沂光;單楊;李高陽;張菊華;;地溝油檢測方法研究現(xiàn)狀與其應(yīng)用分析[J];食品與機(jī)械;2012年03期

4 潘劍宇,尹平河,余漢豪,單習(xí)章,鄧彩虹,趙玲;潲水油、煎炸老油與合格食用植物油的鑒別研究[J];食品科學(xué);2003年08期

5 全常春,尹平河,趙玲,單習(xí)章,張璇,余漢豪;精煉餐飲業(yè)地溝油揮發(fā)性危害成分的GC/MS靜態(tài)頂空分析[J];食品科學(xué);2004年04期

6 胡小泓;劉志金;鄭雪玉;潘紅芝;梁麗婷;;應(yīng)用電導(dǎo)率檢測潲水油方法的研究[J];食品科學(xué);2007年11期

7 郭濤;杜蕾蕾;萬輝;何東平;;高效液相色譜法測膽固醇含量鑒別地溝油[J];食品科學(xué);2009年22期

8 王飛艷;于修燭;呂曼曼;李亞品;韓凌霜;;基于電導(dǎo)率的地溝油快速定性與半定量分析[J];食品科學(xué);2011年18期

9 張清;沈群;;我國食用植物油中地溝油檢測技術(shù)回顧[J];食品科技;2010年10期

10 彭進(jìn);黃道平;劉吉星;謝燕湘;謝敏;;電導(dǎo)率的測定在鑒別潲水油中的應(yīng)用研究[J];實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué);2007年03期



本文編號(hào):2477615

資料下載
論文發(fā)表

本文鏈接:http://sikaile.net/kejilunwen/huanjinggongchenglunwen/2477615.html


Copyright(c)文論論文網(wǎng)All Rights Reserved | 網(wǎng)站地圖 |

版權(quán)申明:資料由用戶30794***提供,本站僅收錄摘要或目錄,作者需要?jiǎng)h除請E-mail郵箱bigeng88@qq.com