本文關(guān)鍵詞：玉米皮中多糖的提取、純化、結(jié)構(gòu)表征及抗氧化性的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：玉米皮作為玉米淀粉生產(chǎn)的副產(chǎn)物，大多被用作飼料，經(jīng)濟價值低。玉米皮多糖與玉米皮纖維相比，水溶性和加工特性更加優(yōu)越，并且具有多種生物活性。本論文研究以玉米皮為原料提取出玉米皮多糖，使玉米的利用價值提高，增加玉米加工企業(yè)的經(jīng)濟效益，且其對功能性藥品和食品的研發(fā)具有重要的意義。 本論文以玉米皮為原料，采用微波輔助水提醇沉法提取玉米皮中多糖，經(jīng)Sevag法脫蛋白，透析法除去小分子雜質(zhì)，凝膠柱層析法進行分離純化，，得到組分均一的多糖，研究純化后的的玉米皮多糖結(jié)構(gòu)，及其抗氧化性的測定。 確定玉米皮多糖最佳提取工藝為提取溫度為100℃，料液比為1：40，提取時間為4h，微波時間為4min，微波功率為460W。在此條件下，玉米皮多糖的提取率為6.74%。 確定Sevag法脫蛋白最佳工藝為V樣品：V試劑為2:1，V氯仿：V正丁醇為3:1，脫蛋白3次，脫蛋白時間為20min。在此條件下，蛋白脫除率為46.31%，多糖損失率為8.16%。經(jīng)過Sephadex G-75層析柱分離純化可較好的分離出一個組分，命名為CSPⅠ。 玉米皮多糖CSPⅠ的相對分子質(zhì)量為33179，含有半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、木糖，且其中葡萄糖含量最高，不含核酸，存在少量的蛋白質(zhì)，糖蛋白以O(shè)-型的糖肽鍵連接，推測玉米皮多糖CSPⅠ中有1→4糖苷鍵、1→6糖苷鍵和1→3糖苷鍵的存在，玉米皮多糖CSPⅠ是一種酸性多糖，含有吡喃環(huán)。推測玉米皮多糖CSPⅠ的結(jié)構(gòu)可能為[α-Glc(1→4)-]n。 玉米皮多糖CSPⅠ對羥自由基、DPPH·自由基、超氧陰離子自由基均有不同程度的清除作用，其對羥自由基清除作用不明顯，對DPPH·自由基、超氧陰離子自由基清除率達到50%所需濃度分別為0.83mg/ml、3.91mg/ml，并且清除率隨著濃度的提高而升高。
【關(guān)鍵詞】：玉米皮 多糖 提取 結(jié)構(gòu) 抗氧化
【學(xué)位授予單位】：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：TS210.9;TQ281
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第一章 緒論10-28
• 1.1 概述10
• 1.2 國內(nèi)外現(xiàn)狀10
• 1.3 多糖的提取10-13
• 1.3.1 溶劑提取法11
• 1.3.2 超聲提取法11
• 1.3.3 微波提取法11-12
• 1.3.4 酶提取法12
• 1.3.5 其他提取法12-13
• 1.4 多糖的分離13-16
• 1.4.1 脫脂13
• 1.4.2 除蛋白13-14
• 1.4.3 除色素14
• 1.4.4 除離子14
• 1.4.5 多糖的純化14-16
• 1.5 多糖的結(jié)構(gòu)16-21
• 1.5.1 多糖結(jié)構(gòu)的分類16
• 1.5.2 多糖結(jié)構(gòu)的分析方法16-19
• 1.5.3 多糖含量的測定19-20
• 1.5.4 多糖分子量的測定20-21
• 1.5.5 多糖純度的鑒定21
• 1.6 多糖的生物活性21-25
• 1.6.1 抗腫瘤活性21
• 1.6.2 免疫調(diào)節(jié)活性21-22
• 1.6.3 抗病毒活性22
• 1.6.4 抗輻射活性22-23
• 1.6.5 抗氧化性活性23
• 1.6.6 降血脂活性23-24
• 1.6.7 降血糖活性24
• 1.6.8 抗菌抗炎活性24
• 1.6.9 抗衰老活性24-25
• 1.6.10 抗突變活性25
• 1.6.11 其它生物活性25
• 1.7 主要研究內(nèi)容25-28
• 第二章 玉米皮多糖提取工藝的研究28-36
• 2.1 材料與設(shè)備28-29
• 2.1.1 材料與試劑28
• 2.1.2 主要設(shè)備28-29
• 2.2 實驗方法29-30
• 2.2.1 玉米皮多糖提取工藝流程29
• 2.2.2 多糖含量測定29
• 2.2.3 玉米皮多糖提取單因素實驗29
• 2.2.4 玉米皮多糖提取正交實驗設(shè)計29-30
• 2.3 結(jié)果與討論30-34
• 2.3.1 多糖含量測定及提取率測定30
• 2.3.2 玉米皮多糖提取單因素實驗30-33
• 2.3.3 玉米皮多糖提取的正交實驗33-34
• 2.4 本章小結(jié)34-36
• 第三章 玉米皮多糖分離純化的研究36-42
• 3.1 材料與設(shè)備36-37
• 3.1.1 材料與試劑36
• 3.1.2 主要設(shè)備36-37
• 3.2 實驗方法37-38
• 3.2.1 玉米皮多糖脫蛋白的研究37-38
• 3.2.2 透析38
• 3.2.3 玉米皮多糖過 Sephadex G-75 層析柱純化38
• 3.3 結(jié)果與討論38-41
• 3.3.1 玉米皮多糖脫蛋白研究38-40
• 3.3.2 透析40
• 3.3.3 玉米皮多糖過 Sephadex G-75 層析柱純化40-41
• 3.4 本章小結(jié)41-42
• 第四章 玉米皮多糖結(jié)構(gòu)的初探42-52
• 4.1 材料與設(shè)備42-43
• 4.1.1 材料與試劑42
• 4.1.2 主要設(shè)備42-43
• 4.2 實驗方法43-44
• 4.2.1 相對分子質(zhì)量測定43
• 4.2.2 單糖組成測定43
• 4.2.3 紫外光譜測定43-44
• 4.2.4 β-消除反應(yīng)44
• 4.2.5 紅外光譜測定44
• 4.2.6 高碘酸氧化-Smith 降解44
• 4.2.7 核磁共振測定44
• 4.3 結(jié)果與討論44-50
• 4.3.1 相對分子質(zhì)量測定44-45
• 4.3.2 單糖組成測定45-47
• 4.3.3 紫外光譜測定47
• 4.3.4 β-消除反應(yīng)47
• 4.3.5 紅外光譜測定47-48
• 4.3.6 高碘酸氧化-Smith 降解48
• 4.3.7 核磁共振測定48-50
• 4.4 本章小結(jié)50-52
• 第五章 玉米皮多糖抗氧化性的研究52-58
• 5.1 材料與設(shè)備52-53
• 5.1.1 材料與試劑52
• 5.1.2 主要設(shè)備52-53
• 5.2 實驗方法53
• 5.2.1 清除羥自由基能力測定53
• 5.2.2 清除 DPPH·自由基能力測定53
• 5.2.3 清除超氧陰離子自由基能力的測定53
• 5.3 結(jié)果與分析53-56
• 5.3.1 清除羥自由基能力測定53-54
• 5.3.2 清除 DPPH·自由基能力測定54-55
• 5.3.3 清除超氧陰離子自由基能力的測定55-56
• 5.4 本章小結(jié)56-58
• 第六章 結(jié)論與建議58-60
• 6.1 結(jié)論58-59
• 6.2 創(chuàng)新點59
• 6.3 建議59-60
• 參考文獻60-66
• 致謝66-68
• 個人簡介68

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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  本文關(guān)鍵詞：玉米皮中多糖的提取、純化、結(jié)構(gòu)表征及抗氧化性的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：368664