氣調(diào)單元柜采用的是較為先進的氣調(diào)保鮮技術(shù),通過降低溫度、控制濕度、調(diào)節(jié)氧氣濃度等方法,對果蔬貯存環(huán)境進行綜合調(diào)節(jié),達到延長保鮮時間、維持果蔬新鮮度和減少干耗損失的目的。同時,氣調(diào)單元柜具有體積較小、便于安裝、減少果蔬之間相互影響的優(yōu)點,較為適合遠洋船舶使用,對豐富船員飲食、確保營養(yǎng)均衡、保證人員身體健康具有重要的現(xiàn)實意義。本文以船用氣調(diào)單元柜作為研究對象,利用計算流體力學(xué)軟件,對單元柜冷藏過程和人員進出過程的氣流組織進行了研究�；谟嬎憬Y(jié)果可為工程實際提供參考依據(jù)。主要工作內(nèi)容如下:利用Airpak軟件搭建單元柜模型,按照實驗條件進行數(shù)值模擬,通過對比實驗數(shù)據(jù)和模擬結(jié)果,驗證所選湍流模型的正確性;建立單元柜模型,設(shè)置不同的風(fēng)機安裝方案、送風(fēng)速度和果蔬筐間隙,研究不同工況下單元柜內(nèi)氣流組織的溫度場、速度場和相對濕度場分布情況。通過對計算結(jié)果進行分析,選出最適合果蔬保鮮的工況;氣調(diào)單元柜冷藏過程中氧氣濃度較低,為確保人員進入時的絕對安全,需要充入低溫空氣。通過研究不同風(fēng)速與單元柜內(nèi)氧氣濃度達到安全值所需時間之間的對應(yīng)關(guān)系,為安全管理提供參考依據(jù);人員離開后,單元柜需要充入氮氣以降低氧氣濃度... 

【文章來源】：哈爾濱工程大學(xué)黑龍江省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：80 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 課題研究背景及意義
    1.2 國內(nèi)外研究背景
        1.2.1 國內(nèi)研究應(yīng)用情況
        1.2.2 國外研究應(yīng)用情況
    1.3 論文主要研究內(nèi)容
第2章 數(shù)值計算理論及模型校驗
    2.1 數(shù)值計算理論
        2.1.1 控制方程
        2.1.2 湍流模型
        2.1.3 離散方程求解
    2.2 模型校驗
        2.2.1 實驗介紹
        2.2.2 數(shù)值模擬
    2.3 本章小結(jié)
第3章 冷藏過程氣流組織穩(wěn)態(tài)下的數(shù)值模擬
    3.1 基本情況
        3.1.1 物理模型
        3.1.2 邊界條件
        3.1.3 分析方法
        3.1.4 網(wǎng)格劃分
    3.2 方案一計算結(jié)果及分析
        3.2.1 風(fēng)機設(shè)置方案
        3.2.2 計算結(jié)果分析
    3.3 方案二計算結(jié)果及分析
        3.3.1 風(fēng)機設(shè)置方案
        3.3.2 計算結(jié)果分析
    3.4 方案三計算結(jié)果及分析
        3.4.1 風(fēng)機設(shè)置方案
        3.4.2 計算結(jié)果分析
    3.5 三種風(fēng)機設(shè)置方案下的最優(yōu)工況
    3.6 本章小結(jié)
第4章 人員進出過程氧氣濃度瞬態(tài)下的數(shù)值模擬
    4.1 基本情況
        4.1.1 物理模型
        4.1.2 邊界條件
        4.1.3 所需時間的認(rèn)定方法
    4.2 升氧過程計算結(jié)果及分析
    4.3 降氧過程計算結(jié)果及分析
    4.4 本章小結(jié)
結(jié)論
參考文獻
致謝



本文編號：3156832