背景氯丙醇是酸水解植物蛋白（HVPs）或環(huán)氧樹脂、環(huán)氧氯丙烷等生產(chǎn)時(shí)的副產(chǎn)物之一。調(diào)配醬油、蠔油調(diào)配時(shí)添加的少量HVPs,是食品中氯丙醇的首要來源^[2,4],已嚴(yán)重威脅到消費(fèi)者健康。食品包裝材料中由環(huán)氧樹脂水解后轉(zhuǎn)移至食品中的氯丙醇則是食品中氯丙醇的另一大來源。然而目前仍缺乏高效、便捷、快速檢測氯丙醇的方法。因此,本研究探索將分子印跡可控合成在紙基上,制備同時(shí)擁有分子印跡高選擇性和便捷性的紙基印跡復(fù)合材料。方法本研究以3-MCPD為模板分子,以4-乙烯基苯硼酸作為功能單體,利用可逆加成-斷裂鏈轉(zhuǎn)移自由基聚合技術(shù),在紙基上構(gòu)筑功能性分子印跡空穴可控且特異性識(shí)別3-MCPD,作為高選擇性紙基分子印跡復(fù)合材料。通過靜態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)、動(dòng)態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)評價(jià)紙基復(fù)合材料的最佳吸附時(shí)間、吸附性能以及吸附容量,優(yōu)化了分子印跡制備復(fù)合材料的工藝。隨后將制備的檸檬酸碳量子點(diǎn)引入紙基印跡復(fù)合材料,并通過研究其紙基印跡復(fù)合材料吸附性能,進(jìn)一步分析其可控聚合及特異性識(shí)別的機(jī)理。最后應(yīng)用已建立方法實(shí)現(xiàn)了對醬油等食品中3-MCPD含量進(jìn)行了快速、便捷、準(zhǔn)確、低廉、靈敏的檢測。結(jié)果1、經(jīng)優(yōu)化得出制備具有... 

【文章來源】：武漢輕工大學(xué)湖北省

【文章頁數(shù)】：58 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

-MCPD的化學(xué)反應(yīng)特性

可逆加成-斷裂鏈轉(zhuǎn)移自由基聚合的作用機(jī)理Figure1.3MechanismofRAFTpolymerization

試紙的選擇對紙基印跡復(fù)合材料吸附性能的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食品中脂肪酸氯丙醇酯含量的氣相色譜-質(zhì)譜測定法[J]. 宋鑫,王芹,杭學(xué)宇,王露,馮曉青.  職業(yè)與健康. 2018(03)
[2]固相萃取-衍生化-氣相色譜-質(zhì)譜法測定富脂調(diào)味品中3-氯-1,2-丙二醇[J]. 向曉玲,王立媛,沈向紅,李春松,沈建福,吳平谷.  衛(wèi)生研究. 2017(05)
[3]食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯的研究進(jìn)展[J]. 王永瑞,張京星,魏長慶.  食品工業(yè)科技. 2017(06)
[4]氣相色譜-質(zhì)譜法測定咸味食品香精中3-氯-1,2-丙二醇[J]. 唐熙,劉華建,唐雯,鄒哲祥.  福建分析測試. 2017(01)
[5]氣相色譜-三重四級桿串聯(lián)質(zhì)譜法快速測定醬油中3-氯-1,2-丙二醇含量[J]. 宗萬里.  食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào). 2016(04)
[6]油脂中氯丙醇形成機(jī)制及控制研究進(jìn)展[J]. 王維曼,胡志雄,齊玉堂,張維農(nóng).  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào). 2013(06)
[7]食品安全快速檢測技術(shù)應(yīng)用進(jìn)展[J]. 句立言,王世平,王勇.  中國衛(wèi)生工程學(xué). 2011(02)
[8]分子印跡技術(shù)及其應(yīng)用[J]. 王穎,李楠.  化工進(jìn)展. 2010(12)
[9]分子烙印聚合物為固定相分離和識(shí)別磺胺類藥物[J]. 李莉,吳文鑲,楊更亮.  分析測試學(xué)報(bào). 2007(03)
[10]半導(dǎo)體納米晶體的光致發(fā)光特性及在生物材料熒光標(biāo)記中的應(yīng)用[J]. 孫寶全,徐詠藍(lán),衣光舜,陳德樸.  分析化學(xué). 2002(09)

博士論文
[1]快速測定HVP和醬油中3-MCPD方法的研究與應(yīng)用[D]. 王悅宏.東北師范大學(xué) 2008

碩士論文
[1]基于比色酶片與金標(biāo)免疫層析試紙的食品安全快速檢測技術(shù)研究[D]. 張雪吟.浙江大學(xué) 2012
[2]基于量子點(diǎn)的熒光免疫分析在幾種農(nóng)獸藥殘留檢測中的應(yīng)用研究[D]. 陳翊平.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[3]基于量子點(diǎn)熒光探針的納米標(biāo)記技術(shù)及細(xì)胞毒性研究[D]. 付志英.湖南大學(xué) 2006



本文編號(hào)：2969794