本文關(guān)鍵詞：納米銀應(yīng)用于蔬菜中汞含量檢測的研究

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【摘要】：汞污染是一個全球問題,對環(huán)境和人類健康可造成嚴重威脅,近年來食品中汞含量檢測技術(shù)是我國重點研究的項目之一。傳統(tǒng)的汞離子檢測方法具有費用昂貴、易受干擾、預處理復雜等問題,新的檢測技術(shù)在不斷研究開展中。本文采用紫外-可見吸收光譜技術(shù)建立了一種利用納米銀快速準確檢測水溶液中汞離子的方法,并可應(yīng)用于實際蔬菜樣品中汞含量的測定。本論文采用液相化學還原法綠色制備了四種粒徑不同、均勻分散的球形納米銀顆粒,平均粒徑分別為3.9 nm、9.2 nm、15.9 nm和22.0 nm。采用紫外-可見吸收光譜表征了納米銀的特征吸收峰隨體系中汞離子濃度的變化趨勢,發(fā)現(xiàn)兩者在一定汞離子濃度范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系,據(jù)此建立了水溶液中汞離子的檢測方法。用TEM技術(shù)分析了檢測前后納米銀的形貌變化,認為納米銀與汞離子之間發(fā)生了氧化還原反應(yīng),使得納米銀的紫外吸收峰值隨汞離子濃度的升高而降低�？疾炝思{米銀粒徑對汞離子檢測性能的影響,發(fā)現(xiàn)納米銀粒徑越小,靈敏度越高。研究表明納米銀在常溫下避光保存具有很好的穩(wěn)定性,在有Mg2+、Ca2+等其它金屬離子存在時對汞離子具有高選擇性和抗干擾性。建立了水溶液中汞離子的檢測方法,選用平均粒徑為3.9 nm的納米銀,對汞離子的檢出限為0.71μg/L,線性回歸方程為A= 0.774-0.023cHg2+(μg/L), R2=0.999。采用此方法對飲用水進行汞離子的加標回收實驗,回收率范圍在97.5%～102.5%；7次獨立測定結(jié)果的相對標準偏差為0.39%,表明該方法在實際飲用水檢測中具有良好的準確度與精確度。本文利用所建立的汞離子檢測體系對四種分屬于根莖類蔬菜、葉片類蔬菜、瓜類蔬菜和水生蔬菜的樣品進行了汞離子的檢測。樣品在檢測前用硝酸-高氯酸消解。結(jié)果表明四種樣品中汞離子的加標回收率范圍在97.25%～100.63%之間,7次獨立測定的結(jié)果相對標準偏差范圍為7.5～8.3%。表明這一方法對蔬菜中汞含量檢測具有良好的準確性,可用于各種蔬菜中汞含量的測定。
【關(guān)鍵詞】：納米銀 汞離子 蔬菜 快速檢測
【學位授予單位】：北京林業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：TB383.1;TS207.51
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 1. 緒論8-19
• 1.1. 汞的來源與污染現(xiàn)狀8-10
• 1.1.1. 汞污染的來源8-9
• 1.1.2. 汞的污染案例與現(xiàn)狀9-10
• 1.2. 汞的形態(tài)及對人體的危害特性10-11
• 1.2.1. 食品中汞的形態(tài)與特性10
• 1.2.2. 汞對人體的危害10-11
• 1.2.3. 國內(nèi)外食品中Hg的限量標準11
• 1.3. 食品中Hg~(2+)檢測技術(shù)的研究11-13
• 1.3.1. 分光光度法12
• 1.3.2. 光譜法12-13
• 1.3.3. 電化學方法13
• 1.3.4. 其他方法13
• 1.4. 納米銀的概述13-17
• 1.4.1. 納米銀的簡介13-14
• 1.4.2. 納米銀在汞離子檢測中的應(yīng)用14-17
• 1.5. 研究意義與研究內(nèi)容17-19
• 1.5.1. 研究意義17
• 1.5.2. 研究內(nèi)容17-19
• 2. 納米銀檢測Hg~(2+)的應(yīng)用19-34
• 2.1. 引言19
• 2.2. 材料與方法19-22
• 2.2.1. 試劑與儀器19-20
• 2.2.2. 納米銀的制備20-21
• 2.2.3. 納米銀檢測汞離子實驗方法21-22
• 2.3. 結(jié)果與討論22-32
• 2.3.1. 納米銀的表征22-24
• 2.3.2. 納米銀的尺寸對汞離子檢測結(jié)果的影響24-28
• 2.3.3. 納米銀的選擇性28-30
• 2.3.4. 納米銀穩(wěn)定性30-32
• 2.3.5. 檢測方法的建立32
• 2.4. 本章小結(jié)32-34
• 3. 納米銀檢測方法在蔬菜中汞測定的應(yīng)用34-38
• 3.1. 引言34
• 3.2. 實驗試劑與儀器34-35
• 3.3. 蔬菜的前處理35
• 3.3.1. 蔬菜水分含量的測定35
• 3.3.2. 蔬菜樣品的消化35
• 3.4. 納米銀檢測蔬菜中總汞含量35-36
• 3.5. 結(jié)果與討論36-37
• 3.5.1. 準確度36
• 3.5.2. 精密度36-37
• 3.6. 本章小結(jié)37-38
• 4. 總結(jié)與展望38-40
• 4.1. 總結(jié)38
• 4.2. 展望38-40
• 參考文獻40-43
• 個人簡介43-44
• 導師簡介44-45
• 致謝45

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