本文關(guān)鍵詞： 哈爾濱市 綠色食品 消費行為　出處：《東北林業(yè)大學(xué)》2013年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：隨著人們生活水平的提高,廣大消費者越來越重視食品安全問題,而營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)安全、無污染的綠色食品則自然成為消費者的首要選擇。哈爾濱市作為我國發(fā)展綠色食品最早的城市之一,經(jīng)過20多年的發(fā)展以及自身優(yōu)渥的自然條件,哈市的綠色食品發(fā)展已取得了顯著的成績。但是,消費者對于綠色食品購買的積極性卻遠遠不如預(yù)期的高漲,產(chǎn)銷不能有效連接,還未形成成熟的消費主體,消費人群范圍較小,消費者購買數(shù)量少,導(dǎo)致綠色食品市場消費需求供大于求,已嚴重影響了哈爾濱市綠色食品的市場競爭力,制約了消費者購買行為。作為我國綠色食品主要的發(fā)展基地,解決好哈爾濱市的居民綠色食品消費問題,對于推進黑龍江省乃至全國的綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都具有重大現(xiàn)實意義。 本文以哈爾濱市居民森林食品消費的實證研究為基礎(chǔ),對哈爾濱市居民綠色食品消費購買行為進行探索性研究。旨在通過對制約哈爾濱市居民綠色食品消費購買因素的分析,促進哈爾濱市居民綠色食品消費市場的成長,推進哈爾濱市綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,推動哈爾濱市經(jīng)濟的快速增長,提升農(nóng)民的收入,加速哈爾濱市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進程。 首先,本文在消費行為學(xué)研究理論和可持續(xù)發(fā)展理論的指導(dǎo)下,對哈爾濱市居民綠色食品消費現(xiàn)狀以及存在問題進行了分析,消費現(xiàn)狀主要是從綠色食品的消費主體、綠色食品的價格、綠色食品的質(zhì)量、以及綠色食品的宣傳這四個方面來描述的；而存在的問題主要有消費主體較為單一、綠色食品消費所占比例較小,消費觀念滯后、消費心理不健全,居民收入水平低、綠色消費支出不足,居民綠色消費信心不足、消費環(huán)境惡劣以及缺乏科學(xué)系統(tǒng)的消費引導(dǎo)、綠色消費宣傳力度不夠等。 其次,本文對哈爾濱市居民森林食品消費進行了實證分析,以808個被調(diào)查者為研究對象,分析了他們對森林食品的購買情況,構(gòu)建了是否購買森林食品、購買次數(shù)和購買金額的回歸模型,得出了影響城市居民森林食品消費的主要因素。研究結(jié)果表明,城市居民森林食品的消費受家庭平均月收入和對森林食品的了解程度影響較大,性別、婚姻狀況以及通過報紙雜志、廣播電視獲取森林食品信息的途徑和專家現(xiàn)場咨詢的宣傳方式也有一定的影響。 最后,根據(jù)回歸模型結(jié)果,本文提出了包括發(fā)展社會經(jīng)濟、提高居民收入,加大政府監(jiān)管力度、營造良好的市場環(huán)境,加大綠色食品研發(fā)、降低綠色食品價格,加大綠色食品的宣傳力度、提高居民的認知水平,加大扶持力度、積極發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)等具體對策。
[Abstract]:With the improvement of people's living standard, consumers pay more and more attention to food safety, and nutrition, quality safety. As one of the earliest cities of developing green food in China, Harbin has been developing for more than 20 years and its own favorable natural conditions. The development of green food in Harbin has made remarkable achievements. However, the enthusiasm of consumers for green food purchase is far less than the expected upsurge, production and marketing can not be effectively linked, has not yet formed a mature consumer. The small range of consumers, the small amount of consumer purchases, leading to excessive demand for green food market, has seriously affected the competitiveness of Harbin green food market. As the main development base of green food in China, we can solve the problem of consumption of green food in Harbin. For the promotion of Heilongjiang Province and even the development of green food industry has great practical significance. This paper is based on the empirical study of residents' forest food consumption in Harbin. The purpose of this study is to analyze the factors restricting the purchase of green food in Harbin. Promote the growth of Harbin residents green food consumption market, promote the development of Harbin green food industry, promote the rapid economic growth of Harbin, improve the income of farmers. Speed up the process of agricultural modernization in Harbin. First of all, under the guidance of consumer behavior theory and sustainable development theory, this paper analyzes the current situation and existing problems of residents' green food consumption in Harbin. The consumption status is mainly described from four aspects: the main body of green food, the price of green food, the quality of green food, and the propaganda of green food. But the main problems are that the main consumer is relatively single, the proportion of green food consumption is small, the consumption concept lags behind, the consumption psychology is not perfect, the level of residents' income is low, and the green consumption expenditure is insufficient. The residents' green consumption confidence is not enough, the consumption environment is bad, the scientific system's consumption guidance is lacking, and the green consumption propaganda is not enough. Secondly, this paper has carried on the empirical analysis to the Harbin resident forest food consumption, took 808 respondents as the research object, analyzed their purchase situation to the forest food, constructed whether to purchase the forest food. The regression model of purchase times and purchase amount, the main factors influencing the forest food consumption of urban residents are obtained. The results show that. The consumption of forest food for urban residents is greatly affected by the average monthly income of the family and the level of understanding of forest food, gender, marital status and through newspapers and magazines. The way of obtaining forest food information by radio and television and the propaganda way of experts' on-the-spot consultation also have certain influence. Finally, according to the results of regression model, this paper proposed to include the development of social economy, raising the income of residents, strengthening government supervision, creating a good market environment, and increasing the research and development of green food. To reduce the price of green food, to increase the propaganda of green food, to improve the cognitive level of residents, to increase support, and to actively develop green food industry and other specific countermeasures.
【學(xué)位授予單位】：東北林業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：F126.1;F426.82

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本文編號：1481157