隨著生活水平的提高,人們越來越重視食品安全,對于飲食的關(guān)注點(diǎn),早已經(jīng)從“吃得飽”演變?yōu)椤俺缘暮谩薄；ヂ?lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,帶動了網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)的發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)餐飲這一新生業(yè)態(tài)因其便捷性而適應(yīng)了當(dāng)代快節(jié)奏的生活而得以迅速發(fā)展,漸漸開始取代傳統(tǒng)以電話訂餐為主的外賣方式,并迅速融入到公眾的生活,廣大消費(fèi)者、尤其是年輕人越來越離不開網(wǎng)絡(luò)餐飲。然而,網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)的發(fā)展在給人們帶來便利的同時,也帶來了許多問題,越來越多的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品問題被曝光被發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)餐飲食品安全監(jiān)管模式已經(jīng)難以完成網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作,如何監(jiān)管好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全,讓百姓吃的放心,已經(jīng)成為社會關(guān)注的重點(diǎn)。本文通過構(gòu)建顧客滿意度指數(shù)理論框架,運(yùn)用文獻(xiàn)資料法、案例分析法、問卷調(diào)查法和回歸分析法相結(jié)合的研究方法對廣東省連平縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管消費(fèi)者滿意度進(jìn)行研究。通過對消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管滿意度情況調(diào)查和分析,找出影響消費(fèi)者食品安全滿意度的重要因素,探索優(yōu)化提出網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的措施建議,以提高網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管質(zhì)量,維護(hù)公眾的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。通過對問卷數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析,得出影響消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管滿意度的主要因素有監(jiān)管部...

【文章頁數(shù)】：60 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    一、研究的背景與意義
        (一) 研究背景
        (二) 研究意義
    二、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        (一) 網(wǎng)絡(luò)餐飲與食品安全
        (二) 食品安全監(jiān)管政策
        (三) 食品安全監(jiān)管模式
        (四) 食品安全監(jiān)管機(jī)制
        (五) 研究評述
    三、研究內(nèi)容與思路
        (一) 研究內(nèi)容
        (二) 研究思路
    四、研究方法與創(chuàng)新點(diǎn)
        (一) 研究方法
        (二) 創(chuàng)新之處
第二章 概念界定與理論基礎(chǔ)
    一、基本概念界定
        (一) 食品安全監(jiān)管
        (二) 網(wǎng)絡(luò)餐飲
    二、理論基礎(chǔ)
        (一) 政府監(jiān)管理論
        (二) 新公共管理理論
        (三) 顧客滿意度指數(shù)理論
第三章 廣東省連平縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀與問題
    一、連平縣網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)發(fā)展概況
    二、連平縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的監(jiān)管流程與模式
    三、連平縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的主要問題
第四章 連平縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管滿意度分析框架
    一、分析邏輯與問卷設(shè)計(jì)
    二、研究方法與模型
    三、數(shù)據(jù)來源與變量選擇
第五章 連平縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管滿意度的影響因素
    一、問卷的描述性統(tǒng)計(jì)分析
    二、食品安全監(jiān)管滿意度情況
    三、影響食品安全監(jiān)管滿意度的主要因素
第六章 提高連平縣食品安全監(jiān)管消費(fèi)者滿意度的政策建議
    一、注重形象提升,提高政府公信力
        (一) 推動服務(wù)型政府建設(shè),提升政府形象
        (二) 建設(shè)高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,提升監(jiān)管人員形象
    二、強(qiáng)化立法,提高制度層面保障
        (一) 完善細(xì)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管政策
        (二) 建立完善公開透明的信息公開機(jī)制
        (三) 多角度開展政策宣傳,提高公眾法制意識
    三、轉(zhuǎn)變監(jiān)管方式,提升監(jiān)管質(zhì)量
        (一) 完善網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者、第三方平臺市場準(zhǔn)入,引導(dǎo)與防范并舉
        (二) 完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),加大行業(yè)自律,建立科學(xué)監(jiān)管方法
        (三) 增加配送環(huán)節(jié)的抽查檢查,實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管
        (四) 發(fā)揮社會力量,以共治激發(fā)治理活力
結(jié)論與展望
    一、研究結(jié)論與啟示
    二、研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝



本文編號：3845478