本文選題：乳制品供應(yīng)鏈 + 質(zhì)量安全　； 參考：《中國農(nóng)業(yè)大學》2017年博士論文

【摘要】：三聚氰胺事件不僅使消費者對中國的乳制品的質(zhì)量安全信心跌至谷底,而且使我國乳制品行業(yè)遭受沉重打擊。目前我國乳品質(zhì)量安全狀況雖總體向好,但形勢仍不容樂觀,乳制品質(zhì)量安全風險隱患仍存在于多個環(huán)節(jié),如何有效保證乳制品質(zhì)量安全是政府、科研人員、乳制品供應(yīng)鏈主體亟待解決的問題。乳制品質(zhì)量安全涉及供應(yīng)鏈上的每一個環(huán)節(jié),各環(huán)節(jié)的參與主體不規(guī)范的質(zhì)量控制行為以及各主體之間行為關(guān)系不協(xié)調(diào)會嚴重制約乳制品質(zhì)量水平的提高,因而基于供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)視角對乳制品質(zhì)量安全問題進行研究十分有必要�；诖�,本文選擇乳制品供應(yīng)鏈主體質(zhì)量行為協(xié)調(diào)問題進行研究,以期為乳制品核心企業(yè)以及政府協(xié)調(diào)不同主體之間質(zhì)量行為提供理論依據(jù)和方法指導。本文的研究內(nèi)容主要有:(1)由淺入深地剖析乳制品質(zhì)量安全問題的各層次原因,并提出我國乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量行為協(xié)調(diào)的決策框架;(2)從養(yǎng)殖-投資環(huán)節(jié),研究不同機制下養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變的演化博弈模型,分析影響協(xié)調(diào)結(jié)果的因素,求解實現(xiàn)該環(huán)節(jié)質(zhì)量行為協(xié)調(diào)的政府補貼額度,基于調(diào)研數(shù)據(jù)進行實例驗證;(3)從生鮮乳生產(chǎn)-檢驗環(huán)節(jié),研究雙邊道德風險下基于不同質(zhì)量損失分擔契約的質(zhì)量控制模型,求解實現(xiàn)該環(huán)節(jié)質(zhì)量行為協(xié)調(diào)的最優(yōu)損失分擔系數(shù),對比不同契約的協(xié)調(diào)效果;(4)從產(chǎn)品加工-消費環(huán)節(jié),研究單邊道德風險下基于認證標準的質(zhì)量控制模型,求解可以激勵乳企且為消費者傳遞信息的認證標準可行區(qū)間,基于調(diào)研數(shù)據(jù)進行實例驗證;(6)最后,從供應(yīng)鏈整體,分別研究無認證情形下基于內(nèi)部損失分擔契約的以及認證情形下基于收益分享損失分擔契約的乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量控制模型,求解實現(xiàn)各環(huán)節(jié)質(zhì)量行為協(xié)調(diào)的最優(yōu)損失分擔系數(shù)以及收益分配系數(shù),基于調(diào)研數(shù)據(jù)進行實例分析并對比不同契約的協(xié)調(diào)效果。本研究的主要結(jié)論是:(1)乳制品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)主體之間行為關(guān)系不協(xié)調(diào)嚴重制約乳制品質(zhì)量安全水平;(2)政府補貼制度可更有效地協(xié)調(diào)養(yǎng)殖-投資環(huán)節(jié)質(zhì)量行為;(3)外部損失分擔契約和內(nèi)外部損失共同分擔契約都可通過相應(yīng)的分擔系數(shù)協(xié)調(diào)生產(chǎn)-檢驗環(huán)節(jié)的質(zhì)量行為,但外部損失分擔契約更利于保護上游養(yǎng)殖戶的收益;(4)合理的認證標準可在一定的區(qū)間協(xié)調(diào)加工-消費環(huán)節(jié)的質(zhì)量行為;(5)無認證情形下內(nèi)部損失分擔契約可協(xié)調(diào)整體的質(zhì)量行為,在該契約協(xié)調(diào)下,養(yǎng)殖戶最優(yōu)收益低于其保留收益;(6)認證情形下收益分享損失分擔契約可協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈整體的質(zhì)量行為,在該契約協(xié)調(diào)下,養(yǎng)殖戶最優(yōu)收益高于其保留收益;(7)認證情形下收益共享損失分擔契約和無認證情形下內(nèi)部損失分擔契約相比,具有激勵性,公平性和穩(wěn)定性的優(yōu)勢。本文的特色和創(chuàng)新:(1)從檢驗檢疫學視角、供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)及其主體之間的行為關(guān)系出發(fā),由淺入深地分析乳制品質(zhì)量安全問題的成因,提出了我國乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量行為協(xié)調(diào)的決策框架;(2)以有限理性的奶農(nóng)和乳制品企業(yè)為決策主體,構(gòu)建不同機制下乳制品供應(yīng)鏈養(yǎng)殖-投資環(huán)節(jié)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變的演化博弈模型;(3)考慮乳制品質(zhì)量安全的信任品屬性以及政府監(jiān)管,引入消費者看到產(chǎn)品有(無)認證標識后判斷產(chǎn)品質(zhì)量水平的后驗概率、政府質(zhì)檢強度等變量,從契約角度構(gòu)建了加工-消費環(huán)節(jié)基于認證標準的質(zhì)量控制模型;(4)考慮乳制品質(zhì)量安全的信任品屬性、政府監(jiān)管、利益分配,引入消費者愿意為認證產(chǎn)品支付的價格溢價、政府質(zhì)檢強度、收益分配比例等變量,構(gòu)建了認證情形下基于收益分享損失分擔契約的乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量協(xié)調(diào)模型。
[Abstract]:......
【學位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：F426.82;F274

【參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 ;韓長賦:加快振興中國奶業(yè)[J];甘肅畜牧獸醫(yī);2017年02期

2 戴曉武;于佳;李雅麗;楊坤;;消費者對乳制品HACCP認證支付意愿的實證研究[J];農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與管理;2017年01期

3 王加啟;鄭楠;李松勵;張養(yǎng)東;顧佳升;周振峰;;優(yōu)質(zhì)乳工程:理論與實踐[J];中國乳業(yè);2016年10期

4 申強;楊為民;劉笑冰;侯云先;;基于兩種策略的四級供應(yīng)鏈質(zhì)量控制優(yōu)化研究[J];中國管理科學;2016年10期

5 楊亞;范體軍;張磊;;新鮮度信息不對稱下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)[J];中國管理科學;2016年09期

6 周開國;楊海生;伍穎華;;食品安全監(jiān)督機制研究——媒體、資本市場與政府協(xié)同治理[J];經(jīng)濟研究;2016年09期

7 雷宇;;聲譽機制的信任基礎(chǔ):危機與重建[J];管理評論;2016年08期

8 王旭;方虹;張芳;彭博;;基于因子分析的乳制品消費者質(zhì)量安全信任研究[J];數(shù)學的實踐與認識;2016年16期

9 岳柳青;劉詠梅;朱桂菊;;零售商主導的生鮮雙渠道供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)契約研究[J];軟科學;2016年08期

10 王磊;李翠霞;;乳制品傷害危機下的品牌記憶對嬰幼兒奶粉品牌偏好的影響研究[J];黑龍江畜牧獸醫(yī);2016年12期

相關(guān)博士學位論文 前9條

1 姜冰;乳制品質(zhì)量安全危機視閾下消費者信任修復研究[D];東北農(nóng)業(yè)大學;2015年

2 解東川;基于演化博弈的“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性與協(xié)調(diào)研究[D];電子科技大學;2015年

3 王文娟;中國生鮮乳生產(chǎn)的經(jīng)濟效益和效率研究[D];北京林業(yè)大學;2015年

4 于海龍;基于質(zhì)量安全的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學;2014年

5 王常偉;基于生產(chǎn)經(jīng)營主體激勵視角的食品安全問題研究[D];上海交通大學;2014年

6 劉小蘭;批發(fā)市場交易模式下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究[D];昆明理工大學;2014年

7 李棟;中國奶牛養(yǎng)殖模式及其效率研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學院;2013年

8 卿樹濤;消費者支付意愿與安全食品供給[D];西南財經(jīng)大學;2013年

9 楊建青;中國奶業(yè)原料奶生產(chǎn)組織模式及效率研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學院;2009年

相關(guān)碩士學位論文 前10條

1 郝妍;基于相關(guān)主體利益博弈的黑龍江省乳制品質(zhì)量安全保障研究[D];東北農(nóng)業(yè)大學;2016年

2 陸曉博;基于不同消費者類型的最低質(zhì)量標準規(guī)制的社會效應(yīng)研究[D];江南大學;2016年

3 王小楠;消費者對安全認證食品信任的影響因素研究[D];曲阜師范大學;2016年

4 孫曉媛;乳制品供應(yīng)鏈可視可控可追溯服務(wù)模式研究[D];北京交通大學;2015年

5 路璐;考慮消費者和企業(yè)行為偏好的信任品第三方認證有效性研究[D];江南大學;2015年

6 包含;標簽信號影響下的信任品市場均衡形態(tài)分析[D];江南大學;2015年

7 高敏蕙;基于企業(yè)視角的乳制品認證制度演進研究[D];哈爾濱理工大學;2015年

8 張娜;基于內(nèi)部損失/外部損失分擔的乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量控制[D];北京交通大學;2015年

9 周薇;基于激勵理論的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機制設(shè)計[D];浙江工業(yè)大學;2014年

10 施婧楠;我國消費者食品安全信心研究—來自乳制品領(lǐng)域的調(diào)研[D];吉林大學;2014年

，

本文編號：1760967