本文關(guān)鍵詞：百勝餐飲中國事業(yè)部哈爾濱物流中心營運(yùn)策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

 
摘 要
百勝餐飲中國事業(yè)部哈爾濱物流中心營運(yùn)策略研究
進(jìn)入 21 世紀(jì)，物流業(yè)被人們廣泛的稱為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，，尤其伴隨著信息技
術(shù)和電子商務(wù)的高速發(fā)展又極大地推動(dòng)了現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，各行各業(yè)
的企業(yè)將現(xiàn)代物流作為企業(yè)的“第三利潤來源”而倍加重視。近年來，伴隨生
活水平的提高和食品安全意識的增強(qiáng)，人們對食品的質(zhì)量安全和保鮮程度越來
越重視，更多的國人普遍開始關(guān)注食品物流尤其是冷鏈物流的運(yùn)作。

百勝中國是目前中國最大的餐飲連鎖企業(yè)集團(tuán)，截止 2012 年 8 月 30 日在
全國有肯德基門店近 4000 家，必勝客近 600 家，成功收購國內(nèi)火鍋第一品牌小
肥羊后，其餐廳數(shù)量超過 5000 家。其中肯德基餐廳遍布全國各個(gè)省份，就是在
偏遠(yuǎn)的東北、西北地區(qū)的三、四類城市也能看見肯德基門店的身影，餐廳原料
的供應(yīng)需要強(qiáng)大的物流系統(tǒng)支撐。百勝中國的冷鏈物流是產(chǎn)品品質(zhì)重要的措施
保證，同樣也是生鮮新產(chǎn)品開發(fā)，提高企業(yè)在同行業(yè)的競爭力提供有力后勤保
障。所以大力發(fā)展百勝的食品物流尤其是冷鏈物流業(yè)務(wù)對集團(tuán)的發(fā)展有著具體
的現(xiàn)實(shí)和深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。

哈爾濱物流中心是百勝物流在哈爾濱設(shè)立的配送中心，負(fù)責(zé)黑龍江和吉林、
內(nèi)蒙古部分城市的餐廳配送，是百勝中國最北端的物流中心。由于歷史和現(xiàn)實(shí)
問題，哈爾濱物流中心與其他物流中心一樣有百勝物流普遍存在的問題，如：
管理制度缺陷、運(yùn)營成本偏高、系統(tǒng)平臺不健全等問題。在百勝中國和百勝物
流戰(zhàn)略指引下，哈爾濱物流中心適應(yīng)市場環(huán)境和自身發(fā)展的需求，探索一條適
合自身和地區(qū)發(fā)展的道路，適時(shí)的對當(dāng)前營運(yùn)策略適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和優(yōu)化。對存在
的問題進(jìn)行改進(jìn)和提高。

本文深入研究并詳細(xì)制定哈爾濱物流中心營運(yùn)策略的調(diào)整方向和目標(biāo)，對
哈爾濱物流中心的長遠(yuǎn)發(fā)展會起到推波助瀾的作用。同時(shí)也希望能為百勝中國
物流事業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略提高一些可供采納的建議。

關(guān)鍵詞：百勝物流，物流中心，策略研究