商貿(mào)流通企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀與對策研究
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商貿(mào)流通企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀與對策研究
發(fā)布日期: 2015-12-14 發(fā)布:
2015年46期目錄 本期共收錄文章20篇
[摘 要]在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)全球化的背景下,加快商貿(mào)流通企業(yè)的發(fā)展,既有利于促進(jìn)整個流通經(jīng)濟(jì)的提升,又有利于促進(jìn)人民生活質(zhì)量和生活水平的提高。供應(yīng)鏈管理作為一種全新的企業(yè)管理模式,為商貿(mào)流通企業(yè)增強(qiáng)核心競爭力提供了新的途徑,因此,怎樣加強(qiáng)商貿(mào)流通企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理,找到可行的方法,提高供應(yīng)鏈成員企業(yè)的信息共享能力,增強(qiáng)供應(yīng)鏈的協(xié)同性,使企業(yè)在激烈市場競爭中獲得優(yōu)勢,已經(jīng)成為商貿(mào)流通企業(yè)亟待解決的重要問題。
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[關(guān)鍵詞]商貿(mào)流通企業(yè);采購;供應(yīng)鏈管理
[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.46.184
1 商貿(mào)流通企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀
截至2014年,我國實現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額271896.14億元,同比增長12%,作為擴(kuò)大消費(fèi)的重要支柱,商貿(mào)流通業(yè)為我國GDP增長7.4%功不可沒。近年來,我國社會消費(fèi)品零售總額穩(wěn)健增長,如下圖所示。
2008―2014年我國社會消費(fèi)品零售總額圖
隨著我國批發(fā)、零售、餐飲、住宿、汽車等商貿(mào)流通企業(yè)不斷增多,消費(fèi)者的需求更加個性化、多樣化,商貿(mào)流通企業(yè)面向的服務(wù)市場也發(fā)生了巨大的變化。為保持社會消費(fèi)品零售總額不斷增長,降低成本、減少浪費(fèi)、提升企業(yè)綜合競爭力,商貿(mào)流通企業(yè)要不斷加強(qiáng)采購和供應(yīng)鏈管理工作,通過引入供應(yīng)鏈管理來整合上下游企業(yè),以達(dá)到資源共享,協(xié)同發(fā)展的目的。目前,中國商貿(mào)流通企業(yè)先后進(jìn)行了供應(yīng)鏈管理變革,大都融入或主導(dǎo)供應(yīng)鏈,實施供應(yīng)鏈管理,并不斷提升供應(yīng)鏈管理能力,其采購與供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀如下。
1.1 采購方式呈現(xiàn)多樣化
在商貿(mào)流通企業(yè)快速發(fā)展過程中,高效的采購方式對于企業(yè)的高效運(yùn)作、總成本的控制、產(chǎn)品質(zhì)量的提高等方面起到了至關(guān)重要的作用。傳統(tǒng)的采購方式已經(jīng)不能滿足商貿(mào)流通企業(yè)快速發(fā)展的要求,所以,采購方式正在逐步向集中化采購、JIT采購、采購?fù)獍、直接采購、電子化采購和協(xié)同采購等多樣化模式發(fā)展。例如,世紀(jì)聯(lián)華超市根據(jù)自身的門店規(guī)模,整合優(yōu)勢的資源,開展集中的采購。2015年,京客隆在全國18個省建立80余個采購和種植基地,其中大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品基本實現(xiàn)了源頭采購,數(shù)量占比達(dá)到80%以上。為了適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展,都在尋求適合自身條件的采購方式。
1.2 供應(yīng)商合作機(jī)制日趨增強(qiáng)
在增速放緩的中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,對于商貿(mào)流通企業(yè)來說,增長機(jī)會仍然存在,通過更加緊密的零供合作來優(yōu)化供應(yīng)鏈管理,與供應(yīng)商建立長期合作伙伴關(guān)系,并與供應(yīng)商分享共同發(fā)展機(jī)會。目前商貿(mào)流通企業(yè)越來越注重與供應(yīng)商的合作,以沃爾瑪與伊利的合作為例,2013年伊利低溫酸奶在沃爾瑪銷售額同比增長超過20%,2014年已經(jīng)與超過7000家供應(yīng)商建立了合作關(guān)系。沃爾瑪還實行“零售鏈接”,供貨商們就可以依此隨時了解銷售情況,對未來貨物的需求量進(jìn)行預(yù)測,這樣可以降低他們的生產(chǎn)成本。與供應(yīng)商之間的緊密合作不僅能根據(jù)顧客需求開發(fā)更多的優(yōu)質(zhì)商品,而且可以幫助供應(yīng)商更好地把握消費(fèi)趨勢與市場先機(jī)。
1.3 互聯(lián)網(wǎng)逐漸融入到采購與供應(yīng)鏈協(xié)同管理中
“互聯(lián)網(wǎng)+”思維挑戰(zhàn)傳統(tǒng)商業(yè)模式,采購與供應(yīng)鏈管理模式也隨之發(fā)生變化。在電子商務(wù)的影響下,商貿(mào)流通企業(yè)不再以規(guī)模效益取勝,而更多依賴于對市場的反應(yīng)速度,例如,提高生產(chǎn)效率、抑制信息不對稱等,這就需要企業(yè)充分利用網(wǎng)絡(luò)信息化技術(shù)提高流通組織化和現(xiàn)代化水平;ヂ(lián)網(wǎng)實際上是協(xié)同的互聯(lián)網(wǎng),網(wǎng)上零售實現(xiàn)了信息流與物流協(xié)同,使供應(yīng)鏈成員中的零售商與物流服務(wù)商、供應(yīng)商等形成一個利益共同體,有助于采購與供應(yīng)鏈協(xié)同管理工作的實施。自2009年開始,中國網(wǎng)絡(luò)零售市場飛速發(fā)展,近年增速均高于40%。報告顯示,2014年中國網(wǎng)上零售市場交易規(guī)模28637.2億元,增速為45%,繼續(xù)保持高增長的態(tài)勢。例如聯(lián)想集團(tuán),在2014年利用1688采購平臺的采購預(yù)算為7500萬元,通過線上采購解決了價格和庫存?zhèn)湄泝纱髥栴}。
1.4 采購與供應(yīng)鏈管理模式不斷創(chuàng)新
商貿(mào)流通企業(yè)通過對采購與供應(yīng)鏈管理模式的創(chuàng)新進(jìn)行了資源的重新組合,形成新的競爭力,新的經(jīng)濟(jì)效益,縮短供應(yīng)鏈的長度,提高供應(yīng)鏈效率。蘇寧電器構(gòu)建“門店+蘇寧易購+樂購仕”的戰(zhàn)略結(jié)構(gòu),向供應(yīng)商開放后臺管理系統(tǒng),供應(yīng)商可以隨時查看自己的“進(jìn)銷存”情況,通過這種“托管式”后臺系統(tǒng)的開放,蘇寧既能強(qiáng)化供應(yīng)鏈的源頭合作,又能通過省掉“訂單溝通”環(huán)節(jié),節(jié)約供應(yīng)鏈管理成本。2013年,海底撈傾力打造餐飲連鎖供應(yīng)鏈平臺化新模式,其后臺供應(yīng)鏈真正實現(xiàn)了全國全網(wǎng)平臺化服務(wù),集中化采購、集中化中央廚房處理,使海底撈的整個供應(yīng)鏈成為傳統(tǒng)餐飲領(lǐng)域供應(yīng)鏈標(biāo)桿企業(yè)。上品折扣構(gòu)建全渠道模式下的O2O供應(yīng)鏈服務(wù)模式,真正實現(xiàn)了“云商品管理”,成功實現(xiàn)了線上、線下的供應(yīng)鏈雙線協(xié)同。
2 商貿(mào)流通企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理存在的主要問題
商貿(mào)流通企業(yè)在快速發(fā)展的同時也存在一定的問題,在采購與供應(yīng)鏈管理中存在的主要問題有以下幾點。
2.1 供應(yīng)鏈質(zhì)量控制不足,缺乏有效的監(jiān)控
商貿(mào)流通企業(yè)包含品種類別較多,傳統(tǒng)流通渠道效率低,采購周期長,質(zhì)量安全體系不夠健全,對供應(yīng)商的質(zhì)量控制未能進(jìn)行有效的監(jiān)督,在供應(yīng)繁雜的采購過程中,容易出現(xiàn)暗箱操作、拿回扣等現(xiàn)象,造成采購問題頻頻出現(xiàn)。隨著電子商務(wù)的飛躍發(fā)展,企業(yè)更加希望通過新興電子商務(wù)平臺進(jìn)行采購,規(guī)范采購管理,提高采購效率,降低采購成本,但在虛擬網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下缺乏有效的監(jiān)督,采購質(zhì)量的風(fēng)險也隨之增加。另外,有的企業(yè)對供應(yīng)商關(guān)系管理重視不足,大多數(shù)企業(yè)對供應(yīng)商的管理還停留在進(jìn)入和淘汰階段上,對供應(yīng)商的質(zhì)量保證未能進(jìn)行有效的監(jiān)督,出現(xiàn)供應(yīng)鏈質(zhì)量管理問題,影響供應(yīng)鏈的整體運(yùn)轉(zhuǎn)效率。2015年國家質(zhì)檢總局公布多家商貿(mào)流通企業(yè)銷售不合格產(chǎn)品,其中無印良品(上海)商業(yè)有限公司則因數(shù)款食品超過保質(zhì)期登上黑榜。 2.2 電子采購技術(shù)利用率低,信息化整體水平不高
統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,對于大多數(shù)企業(yè)而言,降低采購總成本的1%對利潤的貢獻(xiàn)在8%以上,由此可見采購在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的重要性。現(xiàn)在我國仍處于電子商務(wù)發(fā)展的進(jìn)程中,部分商貿(mào)流通企業(yè)還沒有建立起現(xiàn)代化的信息化溝通平臺,很多采購信息依然通過人工處理,沒有認(rèn)識到電子采購的優(yōu)勢。以批發(fā)業(yè)為例,雖然已經(jīng)產(chǎn)生了電子商務(wù)等現(xiàn)代化的交易平臺,但是多數(shù)批發(fā)企業(yè)由于規(guī)模小、資金有限不能很好地采用這些現(xiàn)代化的交易方式,更談不上信息化和標(biāo)準(zhǔn)化。不僅如此,精通現(xiàn)代化信息技術(shù)的人才也十分缺乏,很多零售商業(yè)企業(yè)對網(wǎng)絡(luò)的有效應(yīng)用不足,缺乏與供應(yīng)商、消費(fèi)者乃至競爭者的交流和溝通,不能準(zhǔn)確把握市場的動態(tài),結(jié)果貽誤采購、銷售時機(jī)。目前,我國農(nóng)村商品流通信息化剛剛起步,電子商務(wù)利用率較低。數(shù)據(jù)顯示,農(nóng)村日用消費(fèi)品90%以上通過現(xiàn)場交易銷售,僅有9.23%的市場全部或部分采用了電子商務(wù)交易技術(shù),可見電子采購技術(shù)利用率更低。
2.3 供應(yīng)鏈成員企業(yè)間缺乏信任,信息共享能力弱
商貿(mào)流通企業(yè)與其供應(yīng)鏈成員存在著競爭兼合作的雙重關(guān)系,大部分供應(yīng)鏈中的節(jié)點成員缺乏信任和溝通,導(dǎo)致信息不對稱,較少考慮合作企業(yè)的利益,導(dǎo)致各方利益分配不均、供應(yīng)鏈協(xié)作性不高,形成供應(yīng)鏈方式的戰(zhàn)略合作基礎(chǔ)不牢靠,在供應(yīng)鏈中產(chǎn)品流動性較差,整體優(yōu)勢不明顯。供應(yīng)鏈成員間缺乏信任,對彼此之間屏蔽消息,大大地影響供應(yīng)鏈企業(yè)間的合作關(guān)系。供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋整體,需要協(xié)調(diào)各個節(jié)點成員企業(yè)的活動,才能達(dá)到供應(yīng)鏈的優(yōu)化。如果供應(yīng)鏈成員企業(yè)信息共享能力低,跟不上信息時代的發(fā)展,必然會給企業(yè)的發(fā)展帶來一定的阻礙。隨著新興電商的勃勃興起,也給傳統(tǒng)零售業(yè)帶來前所未有的沖擊,據(jù)聯(lián)商網(wǎng)發(fā)布的報告,2014年國內(nèi)主要零售企業(yè)(不含家居、電器)關(guān)閉201家門店,與2013年35家的關(guān)店數(shù)相比,激增474.29%,創(chuàng)歷年之最。
2.4 供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)觀念滯后,整個供應(yīng)鏈效率低
供應(yīng)鏈的整體效率取決于各個供應(yīng)鏈節(jié)點的效率,在商貿(mào)流通企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)中,各個部門都有自己的目標(biāo)和職能。但是,其中有些目標(biāo)和供應(yīng)鏈的整體目標(biāo)沒有關(guān)聯(lián),甚至是不兼容的,各個部門之間缺乏一定的銜接,致使整個供應(yīng)鏈效率低下。例如,有些企業(yè)采購部門為了完成目標(biāo)找一家規(guī)模小的、能夠接受的低價格供應(yīng)商,結(jié)果采購部門完成了目標(biāo),但其他部門如生產(chǎn)部、質(zhì)量部、售后服務(wù)部等,卻因為供應(yīng)商交貨不及時、供貨質(zhì)量不合格、供貨數(shù)量不足等原因,給企業(yè)運(yùn)營帶來麻煩,造成供應(yīng)鏈效率低下。在實際操作的過程中,有些企業(yè)和供應(yīng)商各自擁有強(qiáng)大的倉庫,造成浪費(fèi),從供應(yīng)鏈全局來看這種方式效率低下,因為僅僅各個節(jié)點最優(yōu)化,并不是整個供應(yīng)鏈上最優(yōu)化。
3 商貿(mào)流通企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理存在問題的原因分析
商貿(mào)流通企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理存在上述問題的原因,除了由于商貿(mào)流通企業(yè)數(shù)量多、范圍廣、規(guī)模有限、處于產(chǎn)業(yè)鏈的中下游等自身因素的影響,另外還受其他很多因素的限制,主要體現(xiàn)在以下三個方面。
3.1 產(chǎn)品種類繁多,供應(yīng)鏈過程復(fù)雜
商貿(mào)流通企業(yè)經(jīng)營商品品種繁多、情況復(fù)雜,在供應(yīng)鏈的任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn),將直接影響上下游企業(yè)的利潤,甚至導(dǎo)致整個供應(yīng)鏈效率低下。有些零售企業(yè)季節(jié)性和隨機(jī)性強(qiáng),給采購的計劃性帶來了很大的挑戰(zhàn),有些連鎖企業(yè)采購決策權(quán)分散到各下屬單位,加大了采購管理的難度。另外,供應(yīng)鏈中節(jié)點企業(yè)可以是這個供應(yīng)鏈的成員,同時又可以是另一個供應(yīng)鏈的成員,眾多供應(yīng)鏈形成交叉結(jié)構(gòu),也增加了協(xié)調(diào)管理的難度。
3.2 供應(yīng)鏈管理體系不健全,約束力不強(qiáng)
商貿(mào)流通企業(yè)供應(yīng)鏈的形成、維持及重構(gòu),都是根據(jù)一定的市場需求而發(fā)生,特別是零售型企業(yè),在整個變化的供應(yīng)鏈過程中,質(zhì)量管理體系不健全,過程把關(guān)不嚴(yán),質(zhì)量控制僅在于形式,產(chǎn)品質(zhì)量無保證。質(zhì)量問題隨著供應(yīng)鏈中的流動而傳遞,并且不斷集聚和放大,給最終產(chǎn)品帶來安全隱患。各個供應(yīng)鏈成員企業(yè)發(fā)展的速度存在一定的差別,因為缺乏一定的約束力,發(fā)展速度快的企業(yè)為了謀求更快的發(fā)展和更大的利益,便會將目光轉(zhuǎn)向鏈外企業(yè),造成供應(yīng)鏈重組,影響了企業(yè)成員企業(yè)的正常經(jīng)營。
3.3 供應(yīng)鏈?zhǔn)苁袌霾▌佑绊戄^大
商貿(mào)流通企業(yè)的市場需求,受季節(jié)、消費(fèi)者偏好等因素的影響,具有很大的不確定性。供應(yīng)鏈成員企業(yè)得不到可靠的信息,無法進(jìn)行組織生產(chǎn),另外,市場可能出現(xiàn)逆轉(zhuǎn),導(dǎo)致商品擠壓,物流信息不暢。同時,隨著市場需求等因素的變化,供應(yīng)鏈也會動態(tài)的變化,各個節(jié)點企業(yè)也會存在進(jìn)進(jìn)出出,供應(yīng)鏈各個企業(yè)實體之間的關(guān)系也會動態(tài)的發(fā)生變化,整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)協(xié)調(diào)性相對較差。
4 商貿(mào)流通企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理對策
4.1 優(yōu)化流通渠道發(fā)展環(huán)境,嚴(yán)格控制供應(yīng)鏈質(zhì)量
為了使供應(yīng)鏈質(zhì)量管理得到控制,優(yōu)化商貿(mào)流通企業(yè)渠道發(fā)展環(huán)境。首先,要積極開展知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)及管理工作,打擊制造假冒偽劣商品和侵犯知識產(chǎn)權(quán)的行為,加強(qiáng)專利權(quán)的保護(hù),阻斷假冒偽劣商品流通渠道,開展品牌戰(zhàn)略。其次,要建立健全完整有效的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和質(zhì)量管理保證體系,通過構(gòu)建完善的采購銷售制度,建立暢通的流通渠道,完善高效監(jiān)管機(jī)制,擴(kuò)大群眾監(jiān)督網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)的覆蓋面,,實施有效監(jiān)管。加強(qiáng)供應(yīng)鏈全程管理,確保供應(yīng)鏈具有持續(xù)穩(wěn)定的質(zhì)量控制力,對用戶和市場的需求做出快速響應(yīng),提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。最后,加強(qiáng)員工的質(zhì)量管理理念,培養(yǎng)他們做好采購、運(yùn)輸、庫存等各項工作,建立完善進(jìn)銷記錄檔案,對有關(guān)人員進(jìn)行教育培訓(xùn),提高員工質(zhì)量管理意識和能力。
4.2 開展信息化條件下供應(yīng)鏈管理,提高可視化水平
數(shù)據(jù)顯示,截至2014年年底,我國網(wǎng)購人數(shù)已達(dá)3.6億人,占人口比例近1/4,已連續(xù)第二年成為全球最大的網(wǎng)絡(luò)零售市場,互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用減少了傳統(tǒng)消費(fèi)流通環(huán)節(jié),也解決了賣家和消費(fèi)者信息不對稱問題,甚至運(yùn)用大數(shù)據(jù)挖掘技術(shù),實現(xiàn)了消費(fèi)潛力的挖掘。所以在供應(yīng)鏈管理中加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)化的應(yīng)用來提高可視化水平成為一種趨勢,F(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理涉及物流、資金流和信息流,企業(yè)可以在電子商務(wù)平臺上實現(xiàn)部分或全部供應(yīng)鏈交易,可以實現(xiàn)跨企業(yè)交流,及時了解客戶需求及供應(yīng)商供貨情況,信息在供應(yīng)鏈中各個節(jié)點之間的傳遞從簡單的橫向傳遞發(fā)展成復(fù)雜的網(wǎng)狀傳遞。供應(yīng)鏈的下游企業(yè)可以通過互聯(lián)網(wǎng)了解供應(yīng)鏈上游企業(yè)的庫存信息和生產(chǎn)能力,上游企業(yè)也可以了解下游企業(yè)的需求和庫存情況,及時制訂購銷計劃,使商業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)中各個環(huán)節(jié)更加透明、協(xié)調(diào)一致,使整個供應(yīng)鏈成員企業(yè)高度的信息共享。 4.3 建立信任和利益分配機(jī)制,加強(qiáng)供應(yīng)鏈成員合作
隨著商貿(mào)流通市場競爭愈加激烈,企業(yè)要提高效率,降低成本,就要縮短各個環(huán)節(jié)的響應(yīng)時間,這就需要加強(qiáng)供應(yīng)鏈成員企業(yè)的溝通、交流合作,提高信息共享能力,確保服務(wù)質(zhì)量和水準(zhǔn)。首先,在商貿(mào)流通領(lǐng)域建立有效的信任關(guān)系保障機(jī)制。引導(dǎo)流通企業(yè)誠信經(jīng)營,建立完善商業(yè)信用檔案制度,對失信者實行警示和懲戒。通過建立供應(yīng)鏈成員信任機(jī)制,加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部與企業(yè)之間建立緊密的合作,加強(qiáng)供應(yīng)商內(nèi)部、制造商內(nèi)部的不同部門合作,保證按時按需供應(yīng)。其次,建立利益分配機(jī)制。企業(yè)的運(yùn)行過程中,利益和風(fēng)險是同在的,每一個供應(yīng)鏈的企業(yè)獲得收益的同時也要承擔(dān)一定的風(fēng)險,在合作的過程中,只有利益共享,風(fēng)險共擔(dān)才能達(dá)到真正的信任,真正的合作。例如家樂福實施VMI,與雀巢公司合作,有十足的決定權(quán),有效地保障了供應(yīng)鏈條的持續(xù)性和穩(wěn)定性。
4.4 打造供應(yīng)鏈全程協(xié)同,形成快速響應(yīng)機(jī)制
加強(qiáng)供應(yīng)鏈全程協(xié)同,意味著上下游的系統(tǒng)形成一條無縫連接,使整條供應(yīng)鏈對市場做出快速響應(yīng)。通過實施全程供應(yīng)鏈管理,幫助客戶配置最佳資源,嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量、控制總成本、降低外部風(fēng)險等,有效提高供應(yīng)鏈效率,增強(qiáng)企業(yè)競爭實力。另外,要求全員參與供應(yīng)鏈的管理,形成系統(tǒng)流暢的供應(yīng)鏈,才能夠提高整個供應(yīng)鏈的運(yùn)行效率?梢酝ㄟ^加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)提高他們對供應(yīng)鏈的認(rèn)識程度,強(qiáng)化他們的執(zhí)行力和崗位意識,增強(qiáng)工作團(tuán)隊的協(xié)作精神。在供應(yīng)鏈的優(yōu)化過程中存在短板效應(yīng),所以供應(yīng)鏈效率的提升對每一個環(huán)節(jié)精準(zhǔn)性的要求都很高,任何一個環(huán)節(jié)出問題,都會影響整個供應(yīng)鏈的效率。因此,成員企業(yè)一定要在各個方面相互支持和配合,才能達(dá)到供應(yīng)鏈的全程協(xié)同,促進(jìn)企業(yè)高速運(yùn)轉(zhuǎn)。例如,2014年,宇商網(wǎng)致力于搭建上下游合作伙伴共享平臺,基于線下市場,以怡亞通合作客戶為目標(biāo)用戶,打造互聯(lián)網(wǎng)全程供應(yīng)鏈,為上游品牌商、下游客戶零售商構(gòu)建一個全新的B2B交易溝通平臺。
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本文關(guān)鍵詞:商貿(mào)流通企業(yè)采購與供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀與對策研究,由筆耕文化傳播整理發(fā)布。
本文編號:87009
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