2012年我國的城鎮(zhèn)化率達(dá)到了 52.57%,如何滿足大規(guī)模人口對農(nóng)產(chǎn)品需求,成為了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通的新課題。我國農(nóng)產(chǎn)品流通已經(jīng)形成了以批發(fā)市場為中樞,農(nóng)貿(mào)市場、超級市場、流動攤點和社區(qū)商店為基礎(chǔ)的流通體系。但與此同時,仍存在一些問題:農(nóng)產(chǎn)品流通主體規(guī)模小、流通設(shè)施簡陋、流通技術(shù)落后、流通損耗大、流通成本高等,這些問題最終體現(xiàn)為流通效率低下。農(nóng)產(chǎn)品流通效率不僅影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者利益和消費者福利,而且在一定程度上關(guān)系到農(nóng)業(yè)發(fā)展和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。對農(nóng)產(chǎn)品流通效率進(jìn)行全面的研究,具有重要的理論和現(xiàn)實意義。本文以世界農(nóng)產(chǎn)品交易量僅次于小麥的香蕉為例,以漳州市香蕉流通為研究目標(biāo)進(jìn)行討論,可以發(fā)現(xiàn)目前漳州香蕉的流通仍存在不少問題,如:流通主體規(guī)模小、流通設(shè)施簡陋、流通技術(shù)落后、流通成本高等。以上問題的存在,阻礙了香蕉流通效率的進(jìn)一步提高,影響了各相關(guān)利益主體的利益與福利,這就需要對香蕉流通效率問題進(jìn)行更全面的思考。那么香蕉的流通效率是什么、如何衡量、相關(guān)的影響因素有哪些、以及如何提高流通效率等這一系列的問題成為了當(dāng)前一個較為重要的課題。本研究以制度經(jīng)濟(jì)學(xué)、供應(yīng)鏈管理、消費者行為理論等理論為基礎(chǔ),在對香蕉...

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【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 研究的背景與意義
        1.1.1 研究的背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀與存在的問題
        1.2.1 理論相關(guān)研究
        1.2.2 國內(nèi)外相關(guān)研究內(nèi)容綜述
        1.2.3 相關(guān)方法論述:關(guān)于技術(shù)效率的研究
        1.2.4 關(guān)于研究現(xiàn)狀的評述
    1.3 研究目標(biāo)和內(nèi)容
        1.3.1 研究目的
        1.3.2 研究內(nèi)容
        1.3.3 擬解決的關(guān)鍵問題:
        1.3.4 技術(shù)路線圖
        1.3.5 研究方法和數(shù)據(jù)
    1.4 研究的特色與創(chuàng)新說明
2 流通效率的理論框架
    2.1 流通效率的概念界定及其研究回顧
        2.1.1 效率
        2.1.2 流通
        2.1.3 流通效率的界定
        2.1.4 流通效率的測量
    2.2 流通效率分析框架構(gòu)建
    2.3 本章小結(jié)
3 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式的演進(jìn)
    3.1 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品在不同流通模式終端的多階段演進(jìn)歷程
        3.1.1 國營商業(yè)公司和供銷合作社
        3.1.2 農(nóng)貿(mào)市場
        3.1.3 普通超市和大賣場
        3.1.4 生鮮超市
    3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式在演進(jìn)過程中新舊模式優(yōu)劣式比較分析
        3.2.1 生產(chǎn)方面的影響
        3.2.2 在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通效率方面
        3.2.3 在終端應(yīng)對食品安全控制力度方面
    3.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品新流通模式的產(chǎn)生相關(guān)問題分析
        3.3.1 出現(xiàn)農(nóng)業(yè)小規(guī)模生產(chǎn)與生鮮超市的矛盾
        3.3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品大型配送節(jié)點的建立將威脅到批發(fā)市場的生存
        3.3.3 提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通效率的同時減少了相關(guān)群體的就業(yè)
    3.4 影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式演進(jìn)的相關(guān)制約因素
        3.4.1 傳統(tǒng)體系的制約
        3.4.2 生產(chǎn)方式與規(guī)模的制約
        3.4.3 第一產(chǎn)業(yè)的投入不足的制約
    3.5 影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式演進(jìn)的相關(guān)動力因素
        3.5.1 在生產(chǎn)領(lǐng)域方面
        3.5.2 在需求領(lǐng)域方面
        3.5.3 在流通領(lǐng)域方面
        3.5.4 在零售終端領(lǐng)域方面
    3.6 本章小結(jié)
4 香蕉收購環(huán)節(jié)的流通效率分析
    4.1 香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
        4.1.1 我國香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況
        4.1.2 香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢
        4.1.3 漳州天寶香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
    4.2 在收購環(huán)節(jié)中不同流通模式的流通效率分析
        4.2.1 農(nóng)戶自發(fā)型流通模式的交易效率分析
        4.2.2 合作社為載體流通模式的交易效率分析
        4.2.3 以合同為導(dǎo)向縱向流通模式的交易效率分析
        4.2.4 收購環(huán)節(jié)中各流通模式的流通效率比較分析
    4.3 在收購環(huán)節(jié)中的質(zhì)量分級對香蕉流通效率的影響研究
        4.3.1 香蕉流通中質(zhì)量分級存在的問題
        4.3.2 香蕉收購環(huán)節(jié)中采用質(zhì)量分級后對流通效率的影響
        4.3.3 質(zhì)量分級提升香蕉流通效率的相關(guān)措施
    4.4 在收購環(huán)節(jié)中影響香蕉流通效率的技術(shù)因素分析
        4.4.1 收購環(huán)節(jié)中的香蕉采收技術(shù)分析
        4.4.2 收購環(huán)節(jié)中的香蕉包裝技術(shù)分析
    4.5 本章小結(jié)
5 香蕉批發(fā)環(huán)節(jié)的流通效率分析
    5.1 我國批發(fā)市場概況
        5.1.1 我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場產(chǎn)生的背景
        5.1.2 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場定義、功能與分類
        5.1.3 我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的發(fā)展現(xiàn)狀分析
        5.1.4 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場存在的問題——以福建省為例
    5.2 批發(fā)市場中的價格形成
        5.2.1 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中農(nóng)產(chǎn)品價格形成機(jī)制
        5.2.2 賣方交易利益最大化與賣方價格的形成
        5.2.3 買方交易利益最大化與產(chǎn)品定價
        5.2.4 買賣雙方交易利益的實現(xiàn)與價格形成
    5.3 影響農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場交易效率的決定因素分析
        5.3.1 搜尋和信息成本
        5.3.2 談判和決策成本
        5.3.3 監(jiān)督與執(zhí)行成本
    5.4 基于DEA的漳州水果批發(fā)市場與物流配送中心模式效率評價
        5.4.1 漳州批發(fā)市場與物流配送中心介紹
        5.4.2 評價模型的建立
        5.4.3 評價指標(biāo)的設(shè)置與數(shù)據(jù)來源
        5.4.4 評價模型與計算結(jié)果
        5.4.5 分析與討論
    5.5 批發(fā)環(huán)節(jié)中影響香蕉流通效率的技術(shù)因素分析
        5.5.1 批發(fā)環(huán)節(jié)中香蕉加工技術(shù)分析
        5.5.2 批發(fā)環(huán)節(jié)中香蕉運輸技術(shù)分析
    5.6 本章小結(jié)
6 香蕉零售環(huán)節(jié)的流通效率分析
    6.1 香蕉零售終端概況
        6.1.1 農(nóng)貿(mào)市場
        6.1.2 流動攤點
        6.1.3 超市
        6.1.4 水果店
    6.2 零售環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品價格形成機(jī)制的對比分析——以農(nóng)貿(mào)市場和超市為例
        6.2.1 零售渠道價格形成的相應(yīng)理論分析
        6.2.2 超市及農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品價格形成及特征
        6.2.3 超市與農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品價格差異的成因
    6.3 消費者對香蕉零售終端選擇的分析
        6.3.1 樣本及數(shù)據(jù)說明
        6.3.2 統(tǒng)計分析
        6.3.3 消費者購買香蕉的行為特征分析
    6.4 消費者對零售終端的滿意度分析
        6.4.1 消費者滿意度模糊綜合評判的數(shù)學(xué)模型
        6.4.2 模糊綜合評判
        6.4.3 消費者滿意度的模糊綜合評判
        6.4.4 零售終端的滿意度比較
    6.5 銷售環(huán)節(jié)中影響香蕉流通效率的技術(shù)問題分析
        6.5.1 銷售環(huán)節(jié)中香蕉的貯藏保鮮技術(shù)分析
        6.5.2 銷售環(huán)節(jié)中延長香蕉貨架期的技術(shù)分析
    6.6 本章小結(jié)
7 不同模式下的香蕉流通成本和效率的比較——以漳州市為例
    7.1 調(diào)研方案的設(shè)計
        7.1.1 研究方法和研究對象
        7.1.2 調(diào)研設(shè)計
        7.1.3 樣本分布
        7.1.4 變量測量
    7.2 不同流通模式的流通成本實際案例分析
        7.2.1 “農(nóng)戶+收購商+批發(fā)商+零售商+消費者”模式的流通成本分析
        7.2.2 “農(nóng)戶+第三方物流+超市+消費者”模式的流通成本分析
        7.2.3 “農(nóng)戶+收購商+批發(fā)商+水果店+消費者”模式的流通成本分析
        7.2.4 “農(nóng)戶+蕉農(nóng)自銷型流動攤點+消費者”模式的流通成本分析
    7.3 不同流通模式下香蕉流通成本和效率的比較
        7.3.1 流通成本
        7.3.2 流通費用率
        7.3.3 不同流通模式下農(nóng)戶得分比與各流通主體的獲利比較
    7.4 基于DEA的漳州香蕉各流通模式的效率比較分析
        7.4.1 漳州香蕉流通的各類流通模式的介紹
        7.4.2 模型選擇
        7.4.3 指標(biāo)構(gòu)建
        7.4.4 評價模型與計算結(jié)果
        7.4.5 分析與討論
    7.5 本章小結(jié)
8 研究結(jié)論與政策建議
    8.1 研究結(jié)論
    8.2 政策建議
    8.3 主要不足及有待進(jìn)一步研究的問題
參考文獻(xiàn)
Matlab源代碼
在讀期間以第一作者身份發(fā)表論文
致謝



本文編號：3825614